¿Qué es exactamente la salsa au Jus que me trae de cabeza???

Question

Hola a tothom! El otro día probe un plato con carne y una salsa riquísima. Me dijero que era 'au jus' pero no sé qué es eso. Es como una salsa base o se hace al momento? És díficil de preparar en casa? Me gusta cocinar y quiero saber si lo puedo hacer yo misma para después de mis excursiones!!! Gracias a tots!

Answer 1

Ola Dolors! Qué buena pregunta! La salsa au jus es una pasada! 🤩 Es básicamente el jugo natural que suelta la carne mientras se cocina, reducido para que tenga más sabor. No es una salsa base como tal, se hace al momento con lo que va soltando la carne. Es super fácil de hacer en casa, de verdad! Para tus excursiones te vendrá de lujo si haces un asado antes. Un para tu iniciativa! Ya verás qué rica!

Answer 2

Au jus es el juguito que suelta la carne al asarla. Se reduce y queda super rica. Se hace al momento. Mola un montón para la carne asada. No es dificil de hacer, mi madre la hace a veces. Para comer sano está genial. Es mejor que otras salsas que engordan :)

Answer 3

Dolors con la 'au jus' te has metido en un berenjenal culinario pero de los buenos. Es el jugo mágico de la carne asada o estofada pura esencia reducida que te dejará el paladar pidiendo más. Es base y se hace al momento lo fresco es lo suyo. Hacerla en casa es un gustazo con tus excursiones te mereces un buen banquete. No es difícil. Solo paciencia como en las damas. Que aproveche este manjar y a disfrutar que son dos días :)

Answer 4

Au jus es el jugo de la carne. Se hace con los restos al asarla. Es la base si. Lo puedes hacer en casa. No es dificil si tienes paciencia. Es mejor que las salsas de bote, eso es como ver un partido sin goles.