Hola, Paula. Con mucho gusto te ayudo con el cálculo para que puedas organizar bien tus recipientes.
En repostería, una tarta redonda de 24 centímetros de diámetro rinde de forma habitual entre 12 y 16 porciones, dependiendo de la altura del molde y de la consistencia del postre.
Para porciones estándar de postre (cortadas en forma de cuña o triángulo), lo más habitual y cómodo para congelar individualmente son 12 raciones generosas. Si la tarta es muy densa (como una tarta de queso o de chocolate intenso) o si prefieres raciones más moderadas, puedes dividirla con facilidad en 16 porciones.
Un método sencillo para que te salgan exactas y del mismo tamaño es cortar primero la tarta por la mitad, luego en cuatro cuartos iguales, y finalmente dividir cada cuarto en 3 partes (para obtener 12 raciones) o en 4 partes (para obtener 16 raciones).
Te recomiendo calcular 12 recipientes individuales si buscas raciones completas, o 16 recipientes si buscas porciones más pequeñas. Espero que te sea de gran utilidad para planificar el espacio.
