Hola, AuraDigital. Es una duda muy habitual en la cocina y por suerte es muy fácil de resolver sin complicaciones.
Para pasar de 4 a 6 porciones, el factor de conversión es 1,5 (resultado de dividir 6 entre 4). En la práctica, esto significa que a cada ingrediente solo debes sumarle su propia mitad.
Te dejo algunos ejemplos claros:
- Si la receta pide 200 gramos de arroz, le sumas la mitad (100 g), lo que da un total de 300 gramos.
- Si lleva 2 huevos, le sumas la mitad (1 huevo) y usas 3 huevos en total.
- Si requiere 400 mililitros de leche o caldo, le añades 200 ml y obtienes 600 mililitros.
Hay un par de detalles importantes que conviene considerar:
1. Sal, pimienta y especias: no siempre es conveniente multiplicarlas exactamente por 1,5 de golpe, en especial si son sabores intensos o picantes. Te recomiendo añadir un poco menos de lo calculado e ir probando al final para rectificar la sazón.
2. Tiempos de cocción: el tiempo no se multiplica por 1,5. Si cocinas en un recipiente más grande para que los alimentos no queden apretados, el tiempo suele ser casi el mismo que para 4 porciones.
Espero que esta guía te resulte útil y que la comida les quede deliciosa a todos.
