Cómo preparar quesadilla con pollo y queso receta fácil

Question

Necesito la receta paso a paso para acer quesadillas con pollo y queso en la sarten y saber si se pueden dejar preparadas para congelar.

Answer 1

Hola, Claudia. Con mucho gusto te explico cómo prepararlas paso a paso para que te queden crujientes por fuera, jugosas por dentro y con el queso bien fundido, además de cómo conservarlas en el congelador.

Ingredientes básicos:
- Tortillas de harina de trigo (o de maíz, según tu preferencia).
- Pechuga de pollo previamente cocida, desmenuzada o picada en trozos pequeños y sazonada a tu gusto (con sal, pimienta, ajo en polvo o comino).
- Queso que funda bien rallado o en hebras (mozzarella, gouda, oaxaca, manchego o cheddar).
- Una pizca de mantequilla o unas gotas de aceite para la sartén (opcional).

Preparación paso a paso en la sartén:

1. Calienta una sartén amplia a fuego medio-bajo. Si deseas un dorado extra, puedes untar apenas una gota de aceite o mantequilla en la base.

2. Coloca una tortilla en la sartén y déjala calentar unos 20 segundos para que se vuelva flexible y no se rompa al doblar.

3. Añade una capa de queso rallado solo sobre una mitad de la tortilla. Luego, distribuye el pollo encima y cubre con otra capa ligera de queso. Este detalle es importante porque el queso en ambos lados actuará como pegamento para que no se desarme.

4. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno, formando una media luna, y presiona suavemente con una espátula.

5. Cocina a fuego medio-bajo durante 2 o 3 minutos por lado, dándole la vuelta con cuidado cuando la base esté dorada y crujiente y notes que el queso se ha derretido por completo.

6. Retira de la sartén, deja reposar un minuto sobre una tabla para que los jugos se asienten y córtala por la mitad para servir.

Cómo dejarlas preparadas y congelar:

Sí, se pueden congelar perfectamente y es una excelente opción para tener comida lista.

- El secreto principal es que el pollo esté completamente frío antes de montar las quesadillas, de modo que no suelte vapor ni humedezca la tortilla.
- Arma las quesadillas con la tortilla sin tostar, poniendo el queso y el pollo en su interior.
- Colócalas en una bandeja separadas entre sí con papel vegetal o plástico film para que no se peguen y llévalas al congelador durante un par de horas hasta que estén firmes.
- Una vez congeladas de forma individual, pásalas a una bolsa hermética apta para congelador, retirando todo el aire que puedas. Se conservan en perfecto estado hasta por 2 o 3 meses.

Para prepararlas cuando las vayas a comer, no es necesario descongelarlas. Simplemente colócalas directo en la sartén a fuego bajo y tapadas durante los primeros minutos para que el calor llegue al centro y funda el queso, y luego destapa y sube un poco el fuego para dorar la tortilla por ambos lados.

Espero que te sea de gran ayuda esta guía. Que te queden deliciosas y cualquier duda adicional, con gusto te ayudo.

Comments

Para el congelador va perfecto el truco de la sartén tapada a fuego flojo noi! Yo añado una pizca de orégano del huerto y quedan fetén en diez minutos!

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Pues la verdad que no se si esto ba a funcionar bien... yo es que con tanta comida de fuera me pierdo un poco porque antes todo se asia fresco en el dia sin tanto invento ni tanta cosa rara!!! Pero viviendo fuera una nesesita organizarse con los tuppers para la semana porque no ay tiempo de nada... Me pasa justo igual que a la muchacha con la duda de congelarlas y no tengo ni idea de como quedara la masa luego en la sarten si no se ablanda toda... Me quedo por aqui a leer los comentarios a ber si alguien mas cuenta que tal le salieron porque a mi estas cosas modernas siempre me dan un poco de miedo que se estropeen!!!

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Para ahorrar gas y que no queden crudas por dentro hay que dejarlas descongelar sobre la encimera toda la noche a temperatura ambiente antes de cocinarlas!!! Es el truco de toda la vida para que el pollo recupere su jugo natural y no gastes tanta energía en la sartén :) Luego solo un golpe de fuego fuerte y listo. No las metas congeladas directo al fuego porque se queman por fuera y el centro queda como hielo puro :(((((

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La explicación está bastante clara para preparar una cena casera sencilla. En mi casa solemos aprovechar los restos de algún pollo asado del domingo para hacer este tipo de platos y la verdad es que resuelve muy bien una comida sin complicaciones.

Sin embargo, para el tema de congelar, considero que es mucho mejor pasar primero las quesadillas ya montadas por la sartén hasta que queden bien doradas por ambos lados y luego dejarlas enfriar antes de meterlas al congelador. Si las congelas en crudo corres el riesgo de que la humedad del relleno ablande la harina. Luego solo tienes que sacarlas directamente al microondas unos tres minutos a máxima potencia para que queden listas.

Answer 2

Sartén a fuego medio, tortilla, queso, pollo y queso. Vuelta y vuelta dos minutos por lado hasta dorar. Para congelar, móntalas en crudo con film y directo a la sartén cuando quieras.

Answer 3

¡Es el mejor recurso para cenas rápidas! En una sartén bien caliente pones la tortilla, rellenas con queso que funda bien y el pollo ya cocinado, doblas a la mitad y dejas dorar 2 o 3 minutos por lado a fuego medio para que funda la masa sin quemarse... ¡queda crujiente! Para congelar, haz como con la masa de pizza o las conservas del huerto: ¡móntalas en crudo, sepáralas con papel vegetal para que no se peguen y al congelador! Luego a la sartén tapada sin descongelar... ¡salen perfectas!