Hola, Marta. Aprovechar los restos de carne a la parrilla es una excelente idea, ya que ese toque ahumado le aporta mucho sabor a cualquier preparación posterior. Te comparto tres opciones muy sencillas y rápidas con ingredientes básicos que seguro tienes en casa.
La primera opción es preparar unos tacos o fajitas exprés. Solo necesitas desmenuzar la carne o cortarla en tiras finas. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea una cebolla y medio pimiento cortados en tiras hasta que estén suaves. Añade la carne para que se caliente e intégrala bien con los vegetales. Sirve la mezcla sobre tortillas de trigo o maíz, y puedes añadir un poco de queso rallado o tomate picado por encima.
La segunda opción es un arroz salteado. Si te quedó arroz blanco cocido, corta la carne en cubos pequeños. En una sartén o wok bien caliente, saltea un diente de ajo picado, la carne y un huevo batido removiendo continuamente. Incorpora el arroz cocido y unas cucharadas de salsa de soja. En unos cinco minutos tendrás un plato completo y lleno de sabor.
Por último, una opción bastante práctica son las quesadillas o un sándwich caliente a la sartén. Desmenuza la carne y colócala entre dos rebanadas de pan o en una tortilla doblada a la mitad, agregando queso que se funda bien, como mozzarella o manchego. Cocina a fuego medio untando un poco de mantequilla por fuera hasta que el pan o la tortilla estén dorados y el queso totalmente derretido.
Espero que alguna de estas ideas te sirva para solucionar la cena de manera rápida. Si necesitas detalles sobre tiempos o combinaciones de especias, dime y con gusto lo revisamos.
