Hola, CocineraExpress. Entiendo perfectamente tu situación. Cuando llegamos cansados a casa después de todo el día, recurrir siempre a la pechuga a la plancha resulta muy monótono. Afortunadamente, hay formas muy sencillas y rápidas de darle un giro completo utilizando ingredientes que encuentras ya listos o semi-preparados en el supermercado, sin dedicarle más de 10 o 15 minutos.
Una primera opción muy práctica son las fajitas o wraps rápidos. Solo tienes que cortar la pechuga en tiras finas y dorarla en la sartén a fuego fuerte con un toque de sal y sazonador para fajitas, de esos que venden en sobre. Mientras se cocina, calientas en el microondas unas tortillas de trigo. Luego añades una base de brotes verdes de bolsa, un poco de queso rallado o salsa de yogur y las tiras de pollo. Se prepara en cinco minutos y cambia totalmente el concepto del pollo.
Otra alternativa muy sabrosa es el salteado estilo oriental. Cortas la pechuga en dados pequeños y la saltas en la sartén con un chorrito de aceite de oliva o de sésamo. Añades una bolsa de verduras para wok o salteado que venden en la zona de frescos del supermercado. Cuando todo esté dorado, agregas un par de cucharadas de salsa de soja. Para acompañar, puedes usar los vasitos de arroz precocinado que se calientan en un minuto en el microondas. Es una cena completa, saludable y muy rápida.
Por último, te sugiero la pechuga al pesto con mozzarella. Cocinas los filetes en la sartén y, justo antes de apagarla, extiendes sobre cada pechuga una cucharada de salsa pesto de bote, unas rodajas de tomate fresco y una loncha de queso mozzarella. Tapas la sartén un par de minutos para que el queso se funda bien con el calor residual. El sabor del pesto y el queso fundido transforma por completo un filete común.
Espero que estas propuestas te ayuden a salir de la rutina en tus cenas diarias. Un saludo cordial.
