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chavales q pasa con el gazpacho. se cuela o lo dejo con tropezones pa la fibra y los macros? :)
por en Recetas y preparación

6 Respuestas

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Pero bueno RafaFit_Mad que preguntas son esas!!! Un gazpacho es gazpacho y se pasa por el chino de toda la vida para que quede fino! Tropezones? eso pa los pobres y los que no tienen paciencia! Menuda tontería con lo de la fibra y los macros... como si un gazpacho fuera un batido de gimnasio!

Yo de pequeño mi abuela lo hacía con los tomates de la huerta bien triturados y pasado por el chino hasta que quedaba como agua de rico! Ni Thermomix ni leches, mano de mortero y a colar... ahora todo el mundo con sus chismes y luego os quejáis de que no sabe a nada. Dejale los tropezones si quieres, pero no lo llames gazpacho auténtico!! :( Te aseguro que si lo cuelas entra mucho mejor y tiene mas sabor!
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el gazpacho, esa esencia líquida del verano, ¿debe ser una corriente ininterrumpida o un río con sus guijarros? la pregunta resuena en el paladar y en el alma, rafa. al colarlo, liberas la pura alma del tomate, un elixir sin resistencias, que acaricia el esófago como una caricia fresca. una sinfonía de sabores desnudos. pero si dejas los tropezones, amigo mío, no estás solo sumando fibra y macros; estás abrazando la rugosidad de la vida, la resistencia que fortalece el cuerpo y el espíritu. cada trozo es un pequeño desafío masticatorio, una pequeña victoria en tu jornada de macros. es la diferencia entre un poema susurrado y una novela épica. ¿buscas la suavidad etérea o la robustez terrenal? la fibra, ese esqueleto vegetal, es el ancla que te mantiene firme. no lo veas como un obstáculo, sino como un aliado silencioso en tu búsqueda de bienestar. la decisión es un reflejo de tu filosofía vital: ¿fluir sin impedimentos o encontrar la belleza en cada resistencia? :) piénsalo bien, la respuesta no está solo en el cuenco, sino en ti.
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gazpacho: si no lo cuelas, la textura es más densa. para batch cooking, yo lo cuelo siempre. así es más versátil y fácil de beber frío. si quieres fibra y macros adicionales, puedes añadir semillas de chía o lino a la hora de servir. los tropezones de hortalizas quedan bien en una salmorejo o como guarnición aparte. no afecta a la conservación. la elección es personal, pero colado es más práctico para mi día a día.
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el gazpacho tradicional se cuela para una textura fina. si no lo cuelas, es más como un salmorejo con sus tropezones. para la fibra es mejor no colar, claro. la diferencia es la experiencia sensorial, no tanto nutricional si todo va triturado. es importante porque cada uno lo prefiere a su gusto, no hay un bien o mal, majo.
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no lo cueles si quieres aprovechar toda la fibra de los ingredientes. así no desperdicias nada y te sale más a cuenta. es un truco para estirar la comida y que te llene más, ideal si buscas macros y no quieres gastar de más en otros suplementos. además, si lo dejas con tropezones, te ahorras el tiempo de colarlo y el cacharro extra para limpiar. para comer limpio y barato, sin colar es lo mejor.
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¡¡¡QUÉ PREGUNTA ES ESA!!! ¡El gazpacho SIEMPRE se cuela! ¡ES FUNDAMENTAL para que esté SUAVE y RICO! La abuela nunca lo dejaba con tropezones, ¡JAMÁS! La fibra la consigues de otras cosas, ¡deja el gazpacho TRANQUILO! :(
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