¡Qué pasa, hierrofit! Pues mira, tío, esto es un clasico. La gente antes lo lavaba, pero la verdad es que es una chorrada y encima contraproducente. La ciencia es clara: si lavas el pollo, lo unico que haces es esparcir las bacterias, como la salmonella, por toda la cocina, por la pila, la encimera, ¡hasta por el aire! Es lo que se llama contaminacion cruzada. Luego, tu te crees que lo dejas limpio, pero es peor el remedio que la enfermedad, ¿sabes?
Para las macros y la seguridad, lo que tienes que hacer es cocinarlo bien. Con la temperatura de coccion suficiente, todas esas bacterias chungas se mueren, y listo. ¿Perder nutrientes? Que va, ni de coña. El lavado no le quita ni le pone nada en ese sentido. Lo que importa es la coccion, y para tuppers de batch cooking, que este bien hecho es fundamental para que aguante. Asi que, pilla el pollo del paquete y directo a la sarten o al horno, sin lavados raros. Es mas seguro y te ahorras un curro. :) ¡Un abrazo!
