Ola madrileña! ¿Un capricho? ¡Madre mía! Con la carne que nos venden hoy en día... ¿Dónde está el sabor de antes, eh? A ver, para un bistec de los de verdad, sin que te dejen sin blanca, busca un buen filete de tapa o de babilla. ¡Ni se te ocurra ir a por el dichoso solomillo, que eso es pa' los pijos!
La carne de verdad es la que tiene un poco de nervio, un poco de grasa, ¡que le da sabor, mujer! Yo siempre tiro de lo que hay en la carnicería de confianza, que no te metan esos ultraprocesados raros. Antes, en mi aldea, cualquier cacho de ternera bien hecho a la plancha, con unas patatitas y pimientos, era un manjar. Y hoy nos creemos que necesitamos cortes carísimos para celebrar. ¡Pues no! A veces los cortes humildes como el redondo, bien cortado, o el lomo de aguja, ¡son la bomba! Y no te arruinas, como dices. ¡A ver si la gente aprende a cocinar y no a tirar el dinero! ¿Verdad que sí? :/ Suerte con la cena, que tu abuela se lo merece!
