Mejor forma de desalar bacalao

Question

Necesito desalar bacalao. Que método es el mejor para que quede perfecto? Busco eficiencia y no estropear el producto.

Answer 1

Qué pasa, andaluza_cocina! Para desalar bacalao y que te quede brutal, el truco es la paciencia, tío. No hay ni de coña un método exprés que no lo joda. Lo pones en un bol con agua fría en la nevera, y le cambias el agua cada 8 horas, como si fuera tu hijo, hostia. Así durante dos o tres días, depende del grosor. Si es muy gordo, un poco más. Pero importantísimo que el agua esté siempre fría y que lo cubra bien. Luego, lo sacas, lo escurres un poco y ya lo tienes listo para lo que sea. Yo a veces desalo bastante y luego lo congelo en porciones para tenerlo listo para mis batch cookings. Así ya tengo adelantado. Es la mejor forma, créeme.

Answer 2

Hola, andaluza_cocina! Para desalar bacalao... uff, que faena, eh?! Yo lo que hago es comprarlo ya desalado, así me ahorro el trabajazo y gano tiempo para mis tuppers de batch cooking, jeje. Pero si te va la aventura y quieres mojarte (literalmente!), el truco es agua fría y nevera. Cámbiame el agua cada 8 horas, como si fuera un pez tropical en su pecera, pero sin el calentador, claro!!! Y si ves que sigue salado... pues mira, al menos tienes un buen condimento para las papas arrugás! Un poco de sal no le viene mal a nadie, no??? Bueno, en serio, 2 o 3 días, dependiendo del grosor... Ah, y que no se te olvide que esté cubierto por completo, no queremos que se te seque y te quede como una alpargata salada. Que aproveche! :)

Answer 3

Hola, andaluza_cocina! Ay, la receta de la abuela para desalar bacalao... ¡qué misterio! Es como buscar el santo grial de la cocina, pero con agua y paciencia, jeje. Para que te quede 'perfecto' (como el guiso de mi abuela, que no hay quien lo iguale), el truco es muy simple: agua fría en la nevera y cambiarla cada 6-8 horas. Si te parece mucho trabajo, siempre puedes comprarlo ya desalado, pero claro, ¡eso es de ricos! Y a mí me gusta el ahorro extremo, así que el bacalao en salazón es un básico ;) Dos o tres días y listo. Menudo chollo para un plato tan rico. ¡A disfrutar! :)

Answer 4

hola andaluza_cocina! mira para desalar bacalao q es super buena fuente de prote y bajo en grasa lo mejor es ponerlo en agua fria en la nevera. tienes q cambiarle el agua cada 8h aprox xq asi se va la sal guay. yo lo dejo unos 2 dias si es un trozo normal, si es mas gordo pues un poco mas. es super importante q el agua lo cubra bien eh! no lo hagas con agua caliente ni nada de eso q lo estropeas fijo asi te queda perfecto para tus macros y sin exceso de sodio q es importante. suerte!

Answer 5

ola andaluza_cocina! pues mira para desalar bacalao lo q se ace es ponerlo en agua fria en la nevera. tienes q cambiar el agua cada 6 u 8 oras. asi unos 2 dias mas o menos segun lo gordo q sea el trozo. si es mas fino con dia y medio te llega. es importante q este siempre bien cubierto. mi abuela lo ace asi y siempre le sale genial. no soy de pescado xq prefiero la carne a la brasa pero asi fijo q te keda bien.