¡Hola, Carmen! Entiendo tu dilema, una siempre quiere aprovechar lo que tiene, sobre todo en estos tiempos. Pero mira, como siempre decía mi abuela, "con la comida no se juega". Ese color azul-verde en las setas es moho, y no es ninguna sorpresa de color, es señal de que se han estropeado.
Aunque duela tirarlas, porque a mí, que soy de batch cooking y de aprovechar hasta la última miga, me revienta ver comida estropeada, no te recomiendo en absoluto que las consumas. Tu abuela seguro que te hubiera dicho lo mismo, que la salud es lo primero. No hay brasa que valga la pena por una intoxicación. Es mejor tirarlas y, para la próxima, guárdalas de otra manera o consúmelas antes. Si no se pueden asar frescas, que es como mi abuela las hacía, entonces no vale la pena.
