¿Moho o cristales de tiroxina? Manchas blancas en mi jamón serrano, ¿es comestible?

Question

hola! tengo un jamón serrano y le han salido manchas blancas, ¿es moho o tiroxina? me da coraje tirarlo si es bueno, xq las cosas no están pa malgastar y le saco mucho partido con la airfryer. ¿alguien sabe distinguirlo bien y si es comestible?

Answer 1

ALBA!!! Cómo vas a tirar un jamón por unas manchitas???! CON LA PASTA QUE CUESTA, NI SE TE OCURRA!!!

A ver, mira bien. Si son PUNTOS BLANCOS, pequeños, como granitos de sal, eso es tirosina. Totalmente NORMAL, señal de buena curación y PERFECTAMENTE COMESTIBLE!!! ¡Algunos lo buscan! Dale sin miedo, tu airfryer lo agradecerá ;)

Si ves PELUSILLA VERDE o AZUL... eso SÍ que es moho. Pero TRANQUILA! Con un cuchillo BIEN FILOSO, cortas esa parte superficial, ¡y el resto a la boca! ¡APROVECHA CADA GRAMO! Desperdiciar comida es UN PECADO MORTAL hoy día!!! No lo tires, POR FAVOR!!! Saludos :)

Answer 2

a ver alba, tirar un jamón es un crimen. si son puntitos blancos, es tirosina, señal de buena curación. comestible 100%. si es pelusilla verde, raspa y listo. una vez limpié un chorizo con moho para la parrilla y quedó perfecto. no se malgasta, eh.

Answer 3

Hola Alba. Si son puntos blancos y pequeños, tipo granitos, es tirosina. Señal de buena curación y comestible. El moho es más verdoso/azul y pelusilla. Ese lo raspas y listo. No lo tires :)

Answer 4

ALBA NO LO TIRES!!! Los puntos blancos son CRISTALES DE TIROSINA!!! Es BUENÍSIMO, señal de curacion perfecta!!! TOTALMENTE COMESTIBLE!!! El moho es VERDE o AZUL, pelusilla, eso SI se quita. Lo blanco NO, DISFRUTA EL JAMON!!!