¡Uf, AhorradoraChef! La porchetta, ese desafío para los que cuidamos la línea y el punto... ¡qué dilema! Con la abuela, que le daba al cochino como el que riega el huerto, a ojo. Pero claro, tú quieres jugosita y no seca, ¡eso es de perogrullo!
Mira, pa' que no te quede un mazacote seco que ni las plantas del balcón en agosto, lo suyo es que le des al termómetro y te pille los 63-65ºC. Y ya verás qué gustito, qué proteína bien cociná, ¡y sin salirte de tus macros! Es que un buen asado con su punto es una inversión, no un gasto, ¡que lo sepas! Así no se te queda la cara de acelga mustia, ¡salá!
