¿Cuánto tiempo cocer gambas en Thermomix?

Question

Aúpa gente,
aver, me an regalado una Thermomix pa mi cumpleaños y kiero acer unas gambas ricas como las de mi abuela ke las acia en el pueblo y le salian siempre perfectas, ni muxo ni poco. Ella lo acia en la olla normal, pero yo kiero provar con la makina moderna.

¿Cuánto tiempo tengo ke tener las gambas en la thermomix para ke salgan en su punto, ke no se pongan gomosas ni na? Eske me da miedo pasarlas.

Venga, a ver si me dais alguna recetilla o truco :)

Muxas gracias, majos.

Answer 1

¡Qué pasa, SukaldariGaztea! Enhorabuena por la Thermomix, ¡es una pasada! Con las gambas, ojo, que es fácil cag_arla y dejarlas como chicle.

Yo las he probado de mil maneras y te digo el truco. Pon medio litro de agua en el vaso, un buen puñado de sal gorda y, si quieres, unas hojas de laurel. Coloca las gambas en el recipiente Varoma. Cierras y programas 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine, las sacas y directas a un bol con agua muy fría y hielo para cortar la cocción de golpe. Así quedan brutal, en su punto, ni blandas ni gomosas.

Es un poco como lo hacía mi abuela con el vapor, pero en plan moderno y sin estar pendiente de la olla. Y luego, un buen chorrito de aceite de oliva, tío. ¡Éxito asegurado!

Answer 2

¡Qué hay, colega! Lo de las gambas en la Thermomix es un fast-track para tener proteína de calidad sin complicarte la vida. Me encanta para mis macros.

La clave para no j_oderla es el tiempo, que se pasan volando y luego eso es chicle, no gamba.

Aquí va mi método "gym-friendly":

1. Echa 500g de agua en el vaso, un poco de sal (minerales, ya sabes) y, si tienes, una hojita de laurel.
2. Coloca las gambas (peladas o sin pelar, como quieras, pero sin pelar mejor el sabor a mar, full umami) en el recipiente Varoma.
3. Programa: 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
4. IMPORTANTE: En cuanto pite, sácalas del Varoma y échalas a un bol con agua muy fría y hielo. Esto corta la cocción de golpe y quedan perfectas. Así mantienes la textura y todos los nutrientes intactos.

Ideal para un snack post-entreno o para añadir a una ensalada sin calorías extra. ¡A darle caña a esas gambas!

Answer 3

Las gambas en la Thermomix, ¡qué delicada alquimia! Es un equilibrio tan sutil, casi poético, entre la vida que fue y el bocado perfecto. No es solo un tiempo, es la esencia de respetar el mar.

Para que no pierdan esa chispa vital, ese punto de gloriosa ternura, ponlas al vapor en el Varoma. Cinco minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Asegúrate de que no haya exceso de líquido que las ahogue. Solo así mantendrán su jugosidad, su proteína, ese regalo del océano que merece ser tratado con veneración.

Answer 4

Para gambas en su punto en Thermomix: 5 minutos, Varoma, Velocidad 1. Ponlas en el recipiente Varoma con un poco de agua en el vaso. Es clave no pasarse, como con mis tomates, para que mantengan su sabor natural.

Answer 5

Hola! Pues mira, para gambas top en la Thermo, 5 min en Varoma, velocidad 1. Luego a agua fría con hielo. Así no se te pasan. 😉 ¡Brutal!