¿Cómo hago que mi sartén de hierro fundido sea antiadherente?

Question

¡Qué pasa peña! 👋 Mirad, me he pillao una sartén de hierro fundido, de esas que dicen que son la bomba para cocinar, que si te duran la vida y tal. Pero el tema es que me han dicho que hay que "curarla" o algo asi pa que no se pegue la comida.

Yo soy de hacer unos guisos que flipas y tortillas, pero si se pega la comida mal rollo. ¿Alguien sabe bien el proceso ese pa crearle la capa antiadherente? He visto videos pero cada uno dice una cosa y no me aclaro. ¿Hay que usar aceites especiales o algo? ¿Cada cuanto se hace? ¡Dadme vuestros trucos que quiero que esta sartén me quede super pro! Gracias chavales. 🙏🙏🙏

Answer 1

Mira, lo que tienes que hacer es limpiarla muy bien primero. Luego la secas en el fuego y le echas una capa súper fina de aceite, que cubra todo. La metes al horno, boca abajo, a unos 200 grados durante una hora. Cuando se enfríe, repite el proceso unas 3 o 4 veces. Esto crea la capa antiadherente. Y lo más importante es que, para limpiarla después de cocinar, nunca uses jabón. Solo agua caliente y un cepillo, si necesitas. Y secarla siempre bien para que no se oxide. Es un curro al principio pero luego te dura un montón, tronco.

Answer 2

Lavar. Secar al fuego. Aceite por toda la sartén. Al horno a 200º, una hora. Enfriar. Repetir varias veces. Limpiar siempre con agua caliente. Secar enseguida. Así es.

Answer 3

aver cocinillas!!! mira pa curarla es facil!! 🙄 yo uso aceite de lino xke es mas natural sabes?? lo pones en la sarten una capa fina y al horno boca abajo a tope de calor una hora! luego lo sacas dejas enfriar y lo haces 3 o 4 veces mas! es la clave para q no se pegue nada y asi cocinas mas sano xk no usas guarrerias! luego no la laves con jabon fuerte eh?? solo agua y cepillo!! ya me contaras q tal

Answer 4

La lavas bien, la secas a fuego y le das aceite fino. Al horno boca abajo a 200º una hora. Repite 3 veces. Luego, no jabón. Siempre seca. Así no se te pega ná, mi arma.

Answer 5

Hola. Pues mira yo he oido que hay que lavarla bien y luego ponerle aceite. No se si es el de linaza o cual. Lo untas por toda la sarten y la metes al horno boca abajo no se cuanto rato. Creo que a mi me funcionó un poco pero a veces se me pegan las cosas. Me pasa con la tortilla y es un rollo porque me gusta hacerlas.

Answer 6

Ah, la sartén de hierro, una extensión del alma del cocinero. Es un lienzo que, con el tiempo y el calor, forja su propia memoria, su antiadherencia.

Como los guisos de mi abuela, necesita cariño y paciencia. Unges con una fina capa de aceite vegetal puro, virgen. Horno suave y lento. Repite. Así, la historia de tus comidas quedará grabada, sin que se pegue ni un solo trozo. Es el arte de la tradición. :)

Answer 7

Ay, mi vida, eso de la sartén es muy fácil. Mi abuela siempre decía que lo mejor es el tocino. Le frotas bien el tocino y al fuego, que se impregne bien. ¡Luego, siempre un poquito de aceite antes de guardar! ¡Así no se pega ni una migaja! ¡Qué inventos!

Answer 8

Bro, es clave el "seasoning" para la antiadherencia! Usa aceite de lino, poca cantidad, y al horno a tope! Es top para la salud. Y cero jabón, solo agua!