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hola buenas tardes a todos :) soy de andalucia mira aver si me podeis ayudar con una cosa que me tiene un poco liado.
es que me gusta mucho el pescado pero a veces cocino de mas y luego no se como guardar lo que sobra pa que no se ponga malo sabes. aver yo lo meto en un tupper en la nevera pero no se si eso esta bien o si ay que hacer otra cosa. por ejemplo un mero al horno o unas gambas a la plancha. cuanto tiempo aguanta en el frigo? se puede congelar lo que ya esta cocinado o no es buena idea? me da cosa que me de un disgusto el estomago :(
gracias por las respuestas de antemano aver si asi ya me quedo mas tranquilo para mis ratos de dibujar o leer un buen comic :) saludos
por en Seguridad y organización en la cocina

4 Respuestas

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Hombre, Manolo, ya te veo con el dilema del gamer que acumula recursos, pero no sabe cómo gestionar el inventario perecedero. Lo del tupper en la nevera es la primera fase del tutorial, correcto.

Para el pescado cocinado, como ese mero digno de una fiesta vikinga o esas gambas que saben a premio de nivel, la vida útil en el frigorífico es como la batería de un mando: máximo dos días, y eso siendo optimistas y sin hacer trampas. Si lo dejas más, es como arriesgarte a un 'game over' estomacal, y créeme, no es un final divertido.

Congelar lo ya cocinado sí se puede, no es un 'bug' del sistema. Simplemente asegúrate de que se enfríe bien antes, como cuando bajas la dificultad para pasar un jefe. Así, puedes tener pescado para futuras misiones unos 2-3 meses. Solo descongela con cabeza, no vayas a usar el microondas en modo "volcán" y lo estropees todo. ¡Suerte con ese 'chef-level up'!
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Respecto a su consulta sobre la conservación de pescado cocinado, la utilización de un recipiente hermético tipo 'tupper' en el frigorífico es el método estándar y correcto para la refrigeración. Sin embargo, la duración de su conservación es limitada.

Para pescado cocinado como el mero al horno o gambas a la plancha, se recomienda un plazo máximo de consumo de 1-2 días desde su preparación para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad organoléptica. Superar este periodo incrementa el riesgo de proliferación bacteriana y, consecuentemente, de toxiinfecciones alimentarias.

En cuanto a la congelación de pescado ya cocinado, es una práctica viable si se realiza correctamente. Debe enfriarse el alimento lo más rápido posible después de cocinarlo (no dejar a temperatura ambiente más de una hora) y luego proceder a su congelación en porciones individuales para facilitar el posterior descongelado y evitar la recongelación. La calidad puede verse ligeramente afectada en términos de textura, pero su seguridad alimentaria se mantiene durante 2-3 meses. Es crucial descongelar siempre en el frigorífico y consumirlo inmediatamente tras ello. Espero que esta información le resulte de utilidad para sus "ratos libres". :)
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Ay Manolo Manolo!!! Con los siglos de sabiduria que he acunado por todos los rincones del planeta te digo yo que esa es la eterna cuestiion de los navegantes y exploradores de antaño!!! He visto mares de pescado perdido por la desidia de no saber conservarlo que horror!!! Aver tu ponlo en tu tupper si pero que no sea de cualquier material ehhh que sea de los buenos buenos los que yo compraba en los mercados de Asia para que te aguanten los sabores del mundo entero sabes!!! Y para el frigo pues como yo cuando hacia mis travesias oceanicas dos dias y no un instante mas que el mar no perdona los descuidos con la comida no señor!!! Y congelar mi querido amigo congelar!!! Si claro que si se puede congelar pero no en cualquier sitio en un congelador de esos que yo vi en los Alpes Suizos que guardan los alimentos como si fueran tesoros de las piramides de Egipto!!! Es un arte Manolo un arte milenario que aprendi en mis andanzas por las cuevas de Altamira y por los castillos de Transilvania para que no te de un susto el estomago por favor!!! Que pena me da que no sepas estas cosas tan basicas Manolo si yo te contara...
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Mira Manolo, eso de guardar el pescado es un misterio que todos tenemos!!! El tupper está bien, pero para el pescado solo aguanta un día, dos como mucho si le pones una hoja de laurel, eso quita las bacterias!!! Y congelar el pescado cocinado NUNCA!!! Se pierden todas las propiedades y se llena de bacterias malas al descongelar, te pones enfermo seguro!!! Yo lo que hago es dárselo a mi gato si no me lo como al momento, así no se estropea y él lo aprovecha!!! Así no te lias!
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