Hola Dani. Es una duda muy habitual cuando empezamos a cocinar de forma independiente, ya que en casa casi siempre se calcula a ojo.
La cantidad adecuada depende principalmente de si el puré de patatas va a ser una guarnición o el plato principal de tu comida:
1. Como guarnición o acompañamiento (por ejemplo, para acompañar carne, pescado o verduras): La ración estándar individual de puré ya preparado suele estar entre los 150 y 200 gramos. Si calculas desde la patata cruda, una patata mediana de unos 180 a 200 gramos suele ser perfecta, ya que al añadirle un poco de leche o mantequilla obtendrás ese volumen ideal sin que sobre.
2. Como plato principal: Si el puré es la base de la comida (o si preparas platos como pastel de carne o puré con tropezones), la ración recomendada sube a unos 250 o 300 gramos por persona.
3. Si utilizas puré de copos instantáneo: Para una persona, la medida habitual ronda entre los 30 y 35 gramos de copos deshidratados, mezclados con aproximadamente 150 a 170 ml de líquido (leche, agua o caldo) y un toque de mantequilla.
Un consejo práctico si no quieres pesar siempre: una patata que quepa cómodamente en la palma de tu mano suele pesar alrededor de 180 gramos, lo que te servirá de guía visual rápida para tus cenas.
