Gramos de filete de pechuga de pollo crudo por ración

Question

Estoy preparando los tuppers de comida casera para la semana. ¿Cuántos gramos de pechuga cruda calculáis por ración para que quede una ración curiosa y no sobre?

Answer 1

Hola, Manolo. Para organizar los tuppers de la semana y conseguir una ración satisfactoria y completa sin pasarte, el estándar más recomendable es calcular entre 180 y 200 gramos de pechuga de pollo cruda por persona.

Es importante tener en cuenta la merma durante el cocinado. La pechuga de pollo pierde aproximadamente entre un 20% y un 25% de su peso en agua al pasar por la plancha, el horno o la sartén. Por ello, una pieza de 200 gramos en crudo se quedará en unos 150 o 160 gramos ya cocinada, lo cual representa una ración proteica ideal y saciante.

Si vas a acompañar el pollo con una guarnición abundante, como arroz, legumbres o patatas, con 150-170 gramos en crudo suele ser suficiente. En cambio, si el pollo es el protagonista casi único del tupper junto a unas verduras ligeras, calcular 200 gramos en crudo te garantizará no quedarte con hambre.

Espero que este cálculo te sea de utilidad para planificar tus comidas. Un saludo cordial.

Answer 2

Para organizar los menús semanales y optimizar la compra del supermercado, lo más práctico es calcular unos 150 gramos de pechuga cruda si el tupper lleva guarnición completa, como arroz, pasta o patatas.

Si vas a acompañarla únicamente de unas verduras salteadas o una ensalada sencilla, sube la cantidad a 180 o 200 gramos en crudo para no quedarte con hambre a media tarde. Si compras bandejas de medio kilo en oferta, dividirlas exactamente en tres raciones de unos 165 gramos suele ser el punto medio perfecto para que no sobre nada de comida.

Answer 3

Yo calculo unos 160 o 180 gramos en crudo por persona... ¡¡¡Si metes guarnicon de arroz o verdura queda la racion justa y no sobra nada en el tupper!!!

Answer 4

Pesa 100 gramos exactos en crudo por ración y listo... ¡¡¡Con eso vas sobrado para cualquier tupper y no desperdicias nada de comida en la semana!!!

Answer 5

Para las parrilladas con amigos suelo calcular unos 250 gramos de pechuga marinada por persona para sellar bien a la brasa y que quede jugosa. Para los tuppers del día a día no sé el gramaje exacto de los filetes finos porque casi siempre me paso de cocción al recalentar. Imagino que con 150 gramos en crudo bastará pero no sabría asegurarte la cantidad justa.