Gratén de patatas: ¿salar la leche o la patata?

Question

Para la preparación de un gratén de patatas. ¿Es mejor echar la sal en la leche o salar las rodajas drectamente? Busco que el punto de sal quede uniforme.

Answer 1

Hola a todos. Para lograr un resultado perfecto en el gratén de patatas y asegurar que la sal se distribuya de manera uniforme, os recomiendo seguir estos pasos detallados:

1. Disolver la sal previamente en la leche o nata antes de verterla sobre las capas de patata.

2. Controlar la cantidad total para evitar excesos, ya que al reducirse el líquido durante el horneado, el sabor se concentra.

Espero que esta explicación os sea de gran utilidad en vuestras cocinas.

Answer 2

Disuelve siempre la sal en la leche caliente antes de montar el plato, así te aseguras de que no queden pegotes ni zonas sin sabor.

Answer 3

¡NO TE COMPLIQUES TANTO! LO MEJOR ES ECHAR LA SAL DIRECTAMENTE A LA LECHE CUANDO LA CALIENTAS UN POCO, ASÍ SE DISUELVE BIEN Y QUEDA TODO IGUALADO EN LOS TUPPERS PARA LA SEMANA!

Answer 4

Salas la leche directamente al calentarla. Se disuelve mejor y se reparte de manera uniforme por todas las capas de patata sin dejar zonas sosas.

Answer 5

la verdad es que yo siempre lo hago un poco a ojo, pero echarla en la leche va mejor para que no queden zonas sosas.