¡Ay, MaestraAsadora, la de dudas que genera la cocina hoy en día! Antes esto no pasaba, la gente sabía cocinar y punto. ¿Versiones contradictorias? ¡Pues claro! Con tanto gadget y tanta receta de internet, ya nadie sabe lo básico. Para que una patata quede bien, hay que salar el agua. ¡Siempre! ¿Por qué? Porque la patata es porosa, y si la cueces en agua sosa, se queda sosa por dentro. Luego por fuera le pones sal y solo sabe a eso. Si la salas al principio, el agua entra con la sal, y la patata coge el sabor por igual. Lo de que se deshace, es una excusa de los que no saben cocer. O cuecen patatas de cualquier tipo o las dejan demasiado tiempo. Usa una patata de calidad para cocer, como la Monalisa, y cuécela lo justo. Nada de inventos modernos ni Thermomix para cocer patatas, ¡por favor! Hay cosas que se hacen a la antigua usanza y ya. ;)
