a ver, tía, eso me pasa a mí con la carne picada del super de toda la vida, es un rollo patatero. parece que viene ya pre-cocida en agua, de verdad te lo digo. lo de la comida industrial es una faena, sí.
yo lo que hago, que me lo enseñó mi abuela que era una crack con los guisos, es primero secar la carne muy bien con papel de cocina antes de echarla a la sartén. y luego, la sartén bien caliente, pero bien caliente, y no pongas mucha carne de golpe, hazlo por tandas. así el calor no baja y no suelta tanta agua de golpe. si pones mucha, baja la temperatura y se cuece. es un truco de viejas pero funciona, créeme. a mí me sirve un montón para los tuppers de la semana, así no me quedan aguachirris. y si aún así suelta, escurre el agua y sigue a fuego fuerte hasta que dore. no hay más, es que la calidad ya no es la que era, ni de coña.
