Pescado para freír que no se deshaga al cocinar??

Question

Gente, necesito saber k pescado es mejor para freír y ke no se me desmenuce en la sartén. Siempre me pasa!!! Quiero hacer un buen frito pero la carne se me rompe toda... alguna especie que aguante mas el meneo?? Estoy de reformas en la cocina y quiero estrenarla con algo fácil de preparar!!! Gracias.

Answer 1

Para freír pescado que no se deshaga, recomiendo optar por especies con carne más firme. La merluza en rodajas es una buena opción, al igual que el bacalao o la pescadilla. También puedes probar con rosada o emperador.

Es crucial secar muy bien el pescado antes de pasarlo por harina y freírlo. Esto ayuda a crear una capa protectora y evita que se rompa. La temperatura del aceite también es importante; debe estar caliente.

Answer 2

Pescado para freír y que aguante bien? Prueba el cazón en adobo o la rosada son top. También boquerones si son bien frescos. La clave es no moverlo muxo en la sarten. Y que el aceite esté bien caliente, eso sí. No como cuando un libro es malo y se desmorona a cada pagina esto tiene que aguantar.

Answer 3

Hola, a ver... yo he probado con el cazón en adobo y suele aguantar bastante bien, la verdad. O el gallo, que es más firme. Quizás lo que te pasa es que el aceite no está lo suficientemente caliente? A mí a veces me pasa eso :(

Answer 4

Merluza o rape! Sin duda, son los que mejor aguantan el frito! Y el aceite bien caliente, eh? Que no se te deshaga más!!! Jajaja, es que vaya tela... :) Ya me contarás qué tal!

Answer 5

Mira pa que el pescado no se te desaga tienes k cojer pescado congelado porke al estar más duro aguanta mejor la sartén. Yo siempre lo ago así y me sale bien. El salmón también sirve por que tiene muxa grasilla y eso hace como que se quede pegado y no se rompe. Aver si así te sale bien que es lo más fácil para cocinarlo enverdad.