¿Cómo quitarle la arena a las almejas de forma efectiva?

Question

hola cracks! 🤔 siempre me pasa lo mismo q las almejas me rascan un montón y me chafa el platocómo las limpiáis vosotros para el batch cooking? gracias! 🙏

Answer 1

hola! a mi me pasaba lo mismo al principio, que horror lo de la arena en la comida!!! es que te estropea el plato totalmente! yo, como mi abuela me enseñó, las pongo en un bol grande con agua muy fría y un buen puñado de sal gorda... y las dejo un par de horas!!! es super importante ir cambiando el agua cada media hora o así, porque verás como sueltan toda la tierra. luego las enjuagas bien bajo el grifo y listas!!! para el batch cooking es perfecto porque puedes hacer esto la noche de antes o por la mañana. ya verás que diferencia!!! no mas arena!!!

Answer 2

Estimado TupperMaster, a mi me pasaba lo mismo hace años cuando mi abuela me enseñó el truco. Ella siempre decía que la paciencia era clave en la cocina como en la vida. Para las almejas que no rasquen mire haga esto.

Coja las almejas las ponga en un barreño con agua bien fria y un buen puñado de sal gorda marina. Es importante que estén bien cubiertas. Mi abuela las dejaba asi unas tres oras cambiando el agua dos o tres veces. Las almejas sueltan la arena y se purgan ellas solas.

Luego las escurre bien y las aclara bajo el grifo. Para el batch cooking esto es fundamental para que el plato no se chafe. Es un trabajo que se hace el domingo y luego ya tienes para toda la semana. Como se hacía antes en el pueblo con las cosas bien hechas y sin prisas. No hay nada mejor para las protes de la semana. Un saludo.

Answer 3

¿"Cracks"? ¡Con esas prisas para el batch cooking, normal que te rasquen las almejas! ¡Ay, por favor! ¿Dónde está la paciencia? Esto de la cocina rápida... al final se pierde lo auténtico.

Solo hay un método: agua BIEN fría con sal gorda. No de la industrial, ¡de la de siempre! Y paciencia, ¿eh? Mínimo tres horas, cambiando el agua un par de veces. Así sueltan la arena como debe ser, sin tonterías ni atajos modernos. Si quieres sabor de verdad, ¡hazlo bien! Que luego la comida de verdad se resiente.

Answer 4

hola crack! a mi eso de las almejas tmb me pasaba asta q mi abuela me enseño como acia ella. decia q ay q tener paciencia.

tu coje las almejas y las pones en un bol grande con muxa agua fria y sal gorda de la de cocinar. aver si es q las dejas poco tienpo. mi abuela las tenia como tres oras y les cambiaba el agua dos veces. asi sueltan to la arena.

luego las lavas bien con agua del grifo y listo pa cocinar. es super inportante acerlo bien si no te chafa el plato. pa tu batch cooking esta genial :) besitos!

Answer 5

hola TupperMaster! ufff te entiendo totalmente! a mi tb me pasaba. lo q hago es dejarlas en agua fría con sal gorda mínimo 2-3h antes y las cambio varias veces así sueltan toda la arena :) para batch cooking genial!