Hola, Carmen. Entiendo perfectamente tu situación. El café a menudo provoca picos abruptos de cortisol y acidez estomacal, lo que sumado al gasto energético del entrenamiento suele traducirse en ese temido bajón a media mañana. Como aficionado al mundo de las bebidas e infusiones, me gustaría compartirte un par de alternativas limpias a nivel nutricional que proporcionan energía sostenida.
Una opción excelente es la yerba mate tradicional tomada en infusión. Contiene una combinación natural de cafeína, teobromina y polifenoles. Esta estructura química hace que la asimilación sea mucho más progresiva que la del café, estimulando el sistema nervioso central sin generar taquicardia ni desplomes posteriores. Además, preparada únicamente con agua caliente, tiene prácticamente cero calorías y encaja con cualquier reparto de macros.
Otra alternativa muy interesante es una bebida a base de cacao puro 100% desgrasado disuelto en agua caliente con un toque de canela. El cacao destaca por su alto contenido en teobromina, un vasodilatador suave que mejora el flujo sanguíneo y la concentración mental de forma prolongada, sin la agresividad gástrica del café.
Si en algún momento prefieres prescindir por completo de estimulantes para dar un respiro a tus glándulas suprarrenales, la infusión de raíz de achicoria tostada es ideal. Tiene un perfil aromático tostado muy parecido al café, pero es rica en inulina (fibra prebiótica beneficiosa para la digestión) y totalmente libre de cafeína.
Espero que estas propuestas te sirvan para mantener el rendimiento alto durante toda la mañana. Mucho ánimo con tus entrenamientos.
