¡Incomprensible! ¿Por que la nata no monta aunque la bata mucho?

Question

A ver, que alguien me esplique. Llevo años haciendo postres en casa, de los de antes, sin porquerias industriales. Siempre con nata de verdad, la de mi carnicero de toda la vida, con su buena materia grasa.

Pero ahora cojo la de los supermercados y por mas que la bata con la maquina mas potente no hay manera. Se queda liquida aguada. ¿Que les pasa a los productos de hoy en dia? ¿Donde esta la nata de antes? Necesito hacer mis postres caseros, los de verdad, sin azucares ni edulcorantes raros, solo con ingredientes puros y ahora ni la nata me deja. Es para el postre de los domingos que tiene que ser casero y con las calorias justas eh. Nada de guarrerias industriales que no sabes ni lo que comes.

Answer 1

Uf, la nata de hoy en dia es una hostia, tío 🤦‍♂️. Tienes toda la razon, las de los supers son pura agua. La clave esta en el % de grasa. Tiene que tener MÍNIMO 35% de materia grasa. Si no, ni de coña monta bien, por mucho que la batas. Las de antes de la abuela, esas si que eran de verdad, con su buena grasa natural 🐄. Y super importante, que este muy, muy fria, eh! El bol y las varillas tambien los puedes meter un rato en la nevera. ¡A ver si asi te sale ese postre casero! 👍

Answer 2

Entiendo perfectamente tu frustración, ProteinaPura. A mi tambien me pasó cuando empecé a cocinar mas en serio, como me enseñó mi abuela en España. La nata de antes, la que usaban en el pueblo, era diferente. La que hay ahora en los supermercados de aquí le quitan mucha materia grasa y por eso no hay manera de que monte. Tienes que buscar una que indique al menos un 35% de materia grasa, si es menos, que sepas que es imposible. Y, ademas, tiene que estar muy, muy fría, incluso el bol y las varillas los puedes meter un rato en el frigo. Esa es la clave para que te salga el postre de los domingos como los de antes, creeme.

Answer 3

Nata de supermercado?? Mínimo 35% materia grasa, IMPRESCINDIBLE MUY FRÍA!!! Si no tiene esos % o tiene estabilizantes, imposible. Busca BIO o la más pura!!!

Answer 4

Tío, ni de coña te va a montar esa nata de super! Hostia, es que la mayoría no tiene la grasa que toca. Mira los macros, tiene que ser mínimo 35% de materia grasa si o si, o incluso más! Y la clave es que esté helada, pero helada de verdad, casi que la metes un poco en el congelador antes. Si está templadilla, olvídate. Las de antes del carnicero esas sí que eran pura crema, cero historias raras! Prueba con una de las ecológicas, que a veces vienen mejor. Ánimo con los postres caseros, como los de antes :)

Answer 5

Aver ProteinaPura, eso es que no tiene la materia grasa. Como se asia antes mi abuela tenia la nata de la leche de las vacas y esa era buena. Aora le quitan grasa y por eso no monta. Por mucho que la bats con la Termomix o una de esas makinicas nuevas si no tiene mas de 35% de grasa no sube. Tienes que buscar la buena.