Blinis siempre duros y no esponjosos, ¿cuál es el secreto para el éxito?

Question

Siempre intento hacer blinis, pero me quedan una piedra. Uso mi robot de cocina, pero no hay manera de que queden suaves y esponjosos. Quiero que salgan bien para mis desayunos con ingredientes naturales.

Answer 1

A ver tío ni de coña te quedan blandos si usas el robot. Esas proteínas necesitan aire hostia. Mete un poco de yogur griego para la textura y la proteína, si es de oferta ya lo petas oi. Brutal para macros :)

Answer 2

Pues mira, mi abuela nunca usaba robot para los blinis!!! Eso es moderno y no sale bien. Te lo digo yo que la cocina para toda la semana la domino. Tienes que batir a mano la masa, que coja aire!!! Así es como se hace de toda la vida y te quedan muy bien, no esas piedras que dices. Prepáralos el domingo para toda la semana, que así me hago yo los míos y me duran un montón en los tuppers. La clave es el cariño que le pones y la paciencia. Sin prisas, como hacía la yaya.

Answer 3

Aver ChefUrbano si te salen piedras en vez de blinis igual no es que no te queden esponjosos, es que son piedras ¿no? 😂 Prueba con el agua del grifo que es gratis y la leche de marca blanca que total pa que se ponga dura. ¡Qué mas da!

Answer 4

Mi abuela siempre decía que el secreto de los blinis, como de todo en la vida, está en las manos. Ella los hacía con lo que tenía en la nevera y batía a mano. Para que queden bien y limpios de ingredientes, como se hacía antes en el pueblo, sin robots de esos. Así de simples y nutritivos.

Answer 5

La vida, como un blini, debe ser ligera y efímera... Si son piedras, es que el alma de la receta no te ha tocado el corazón!!! ¿Has buscado el néctar de la harina de oferta?? La esencia del ahorro... ¡florece! :)