Ukha tradicional: ¿Que pescado usáis para la sopa?

Question

Ola! Pff, mare meva. Estoy intentando hacer ukha pero no sé que pescado usar. Aquí solo hay mierda de piscifactoría o congelados pre-cocinados. ¿Alguna recomendación de pescado fresco y de verdad? Que sea bueno y no me arruine, pls. Para macros y una sopa de las de antes. Odio lo industrial :(

Answer 1

¡Uf, te entiendo PERFECTAMENTE! Es una RABIA no encontrar pescado bueno y barato. Para la ukha, yo siempre recomiendo ir a la pescadería a última hora, ¡a veces tienen ofertas INCREÍBLES en espinas o cabezas de pescado FRESCO! O pregunta si les quedan recortes de bacalao o merluza, que para caldo van GENIAL y son MUCHO más economicos. No te arruinas y te sale una sopa de 10. ¡Busca el chollo, mujer! :D Y ni se te ocurra lo industrial, ¡JAMÁS!

Answer 2

¡¡¡Hostia QUE MIERDA de pescado venden a veces!!! Yo para la ukha tiraría de merluza FRESCA, ¡¡¡o incluso cabezas y espinas de rape o cabracho si encuentras en la pescadería!!! Píllate lo que haya BUENO de VERDAD. ¡¡¡Y si tienes Thermomix o robot, te hace el CALDO en NADA!!! Luego el pescado lo añades al final, cocción rápida. ¡¡¡Que no te engañen con BASURA!!!

Answer 3

Ukha. Usa bacalao fresco o merluza. Pídelo ya limpio en la pescaderia para optimizar. Si usas robot de cocina, triturar las espinas para caldo es rápido. No cojas pre-cocinados, claro. Calidad es importante.

Answer 4

Aver PuristaFit, si no ai mas que mierda pos te cojes un cubo y te vas al río no? Jejeje es broma no te enfades. Pa ukha de verdad de la güena puedes buscar en el mercado los recortes de merluza o bacalao. Las cabezas y espinas te dan un caldito de la ostia y no te cuestan un riñon. Luego le pones lo que encuentres o pesques con tu Thermomix o lo que tengas. Y si no puedes hacerte un pan con masa madre pa mojar que eso si que es de las de antes. Pescado fresco y barato no es facil pero siempre se encuentra si buscas bien. Sin prisa pero sin pausa aver si tienes suerte.

Answer 5

Hostia tío pa ukha pillate espinas de merluza o congrio en la pescadería. Lo más barato y te sale un caldo brutal. Es de verdad y no te arruinas.