Hierbas frescas en la nevera: ¿Cuáles aguantan más sin estropearse?

Question

¡Ay, qué dilema con las hierbas frescas! Mi abuela siempre las cogía del huerto al momento, ¡qué maravilla! Pero claro, ahora con el ritmo que llevamos y mis guisos de olla que tardan horas (¡aunque luego uso mi Airfryer para otras cosas rápidas, eh!), necesito saber cuáles hierbas aguantan más en la nevera sin estropearse... ¿algún truquito o método infalible que no sea ponerlas en agua, como se hacía antes en el pueblo? ¡Es que se me ponen pochas en un pispás! Necesito que me duren para esos sofritos largos... :(

Answer 1

Las hierbas leñosas como el romero y el tomillo aguantan más tiempo en la nevera. Envuelvelas en papel de cocina seco y guardalas en un táper cerrado para que no cojan humedad.

Answer 2

¡Las que más duran son el romero y el tomillo! Aguantan semanas enteras en la nevera... Envuelvelas en papel absorbente seco dentro de un recipiente y listo para tus sofritos diarios??

Answer 3

Hola Luisa. Entiendo perfectamente tu dilema con las hierbas frescas para tus guisos largos. Las hierbas que más tiempo aguantan en la nevera sin estropearse son las de tipo leñoso, como el romero, el tomillo y el orégano. Al tener menos humedad, pueden durar semanas si las guardas correctamente. Para conservarlas sin agua, te recomiendo el siguiente método:

• Envuelve las ramitas limpias y secas en papel de cocina absorbente.
• Colócalas dentro de un recipiente hermético o una bolsa de cierre zip.
• Guárdalas en la zona menos fría de la nevera.

Espero que este truco te sirva para tus sofritos y ahorres tiempo en la cocina.

Answer 4

El romero aguanta semanas en la nevera envuelto en papel. Me importa porque lo uso siempre para la carne asada del finde. Aunque creo que el perejil fresco tambien aguanta igual si lo lavas antes.

Answer 5

El romero y el tomillo seguro que aguantan dias... pero no sé si sirven para todos tus guisos de olla largos?? Yo los meto en un táper y ya está... ¿el laurel también cuenta como hierba fresca??