¿Cómo saber si el pescado está fresco en la tienda?

Question

gente q tal a ver yo soy mas de hacer guisinos de la abuela con mi thermomix o airfryer y claro necesito pescado fresco pero no se q mirar en la pescadería para q esté bien :(

Answer 1

Al principio gastaba en género pasado por no fijarme bien. Te recomiendo mirar que las escamas estén bien adheridas a la piel para no tirar el dinero en la compra.

Answer 2

Yo antes compraba por el color y me equivoqué muchas veces. Ahora siempre miro que los ojos estén brillantes porque es infalible para saber si el pescado es fresco de verdad.

Answer 3

Hola Paula. Para saber si el pescado está fresco en la pescadería, debes prestar atención a varios indicadores clave que nunca fallan.

• Los ojos deben estar brillantes y saltones, nunca hundidos ni opacos.
• Las branquias tienen que ser de un color rojo vivo o rosado intenso, sin mucosidad.
• El olor debe ser a mar limpio, nunca amoniacal o fuerte.
• La carne tiene que ser firme al tacto y recuperar su forma rápidamente al presionarla.

Espero que estos consejos te ayuden con tus preparaciones.