Uhm no, para nada es bueno descongelar la carne en el microondas. La gente que lo hace es porque tiene prisa y no le importa el producto. Literalmente le quitas la vida a la carne, la cocinas un poco por los bordes y luego por dentro está congelada. Es como si le dieras un 'power-up' pero al revés, le quitas todos sus puntos de ataque y defensa, ¿sabes?
Yo, que me encanta cocinar y que cuido un montón a mis perros y gatos, sé lo importante que es respetar los ciclos naturales. La carne tiene que ir volviendo a su estado normal poco a poco. Si la dejas en la nevera o incluso a temperatura ambiente unas horas (si no hace mucho calor, claro), se descongela sin sufrir. Mantiene el sabor, la textura, todo. El microondas es un atajo que te fastidia el plato, de verdad. Es un error gordo pensar que es lo mismo.
