¿Qué verduras son mejores para congelar sin perder sabor para guisos?

Question

tío, que movida esto de las congelaciones. quiero guardar las verduras de la huerta para mis guisos de olla, pero no quiero que pierdan su sabor. ¿que verduras aguantan bien la congelación sin estropearse?

Answer 1

Hostia Carmen tranki con las congelaciones no es tan liao. pa guisos te digo lo que va brutal: zanahorias guisantes y el pimiento rojo y verde. La cebolla la puedes picar y congelar pero aver si no se te keda mu blandurria al descongelar a mi me da un poco de pereza. Un truco de mi thermomix es trocearlo to y congelar ya las bolsas con las mezclas pa cada guiso. Luego directo a la olla y a correr. Con eso ahorras un huevo de tiempo y ni de coña notas diferencia de sabor. Es cocina de aprovechamiento tio así no tiras na de la huerta pillas? No te ralles con el sabor con la thermomix no hay ni para atrás.

Answer 2

Zanahoria calabacín judías verdes pimiento. Congela blanqueadas. Cebolla y ajo crudos troceados tambien valen pero pueden perder algo de textura. Los guisantes y las habas genial. El brocoli no lo congeles para guisos se desace. Yo siempre lo hago así para ahorrar y tener la verdura lista para la Thermomix. Es muy util para la cocina de aprovechamiento. Me ayuda a no malgastar comida que es importante para mi presupuesto y para el planeta

Answer 3

ola carmen yo hago batch cooking aqui en el extranjero y congelo muchisimo para los guisos xq es q si no no llego a nada la clave es blanquear las verduras antes eh zanahorias guisantes pimientos calabacín todos genial tb la cebolla y el ajo ya picados los congelo en bolsitas pequeñas asi ya lo tengo listo para la olla o la thermomix cuando me hace falta evito patatas y champiñones q se qedan muy aguados es super práctico y te ahorras un dineral comprando en temporada luego solo es sacarlo y a cocinar sin complicaciones

Answer 4

Hola Carmen! Mi abuela siempre decía que lo mejor para el guiso es congelar guisantes zanahorias y cebolla picada. Como se hacía antes en el pueblo! Quedan ricos ricos :)

Answer 5

¿Congelar verduras sin perder sabor??! Jaja Carmen, como si fuera una misión imposible... blanquea y congela zanahorias, guisantes, pimientos. ¡¡Es casi magia!! Así comes limpio sin arruinarte :D

Answer 6

Carmen tienes QUE BLANQUEAR LAS VERDURAS ANTES DE CONGELARLAS ES EL SECRETO DE LA ABUELA!!! La zanahoria y el puerro PERFECTOS!!! Yo lo hago cada domingo para mi batch cooking y siempre quedan FENOMENAL!!!