Qué cocinar con pastinaca? Busco algo auténtico, no inventos de hoy.

Question

Ola rapaces, me he agenciado unos pastinacas de esos que no se ven ya, de los de antes, no como las cosas insípidas de los supermercados. Que se puede hacer con ellos? Mi mujer dice de echarlos al caldo, pero seguro que hay formas más interesantes, con sentidiño. No quiero inventos raros ni espumas, que eso es de cocina industrial! Busco algo tradicional, de aprovechamiento, y si alguien sabe porqué saben a lo que saben (tema químico, eh?), que lo explique. Gracias! :)

Answer 1

Hola Manolo! Pues mira yo las pastinacas las hago asás en el horno con un poco de especias y ya está. Es super fácil y barato. Pa picotear están de lujo y son sanas, tienen mucha fibra para el gym :)
Si las partes finitas quedan crujientes, como patatas pero mas nutritivas. Las puedes hacer en tortilla también, asi aprovechas toa la verdura. A mi madre le encantan en crema con caldito, eso si es aprovechamiento del bueno con sentío andalú.

Answer 2

Uyyy qué suerte tienes con esas pastinacas! Mi abuela siempre decía que estaban buenísimas en el puchero, como se hacía antes en el pueblo. Yo las hago en la airfryer para que queden crujientes, como las hacía mi madre pero sin tanto aceite. Las puedes poner de acompañamiento o en una crema, como ella siempre me decía.

Answer 3

q tal manolo yo las pastinacas las hago al horno con las ultimas verduras q tengo x casa un poco de aceite sal y pimienta quedan tostas y estan buenisimas como guarnicion o para picar xq son super versatiles y rapidas para la cena

Answer 4

Tío, no las eches al caldo ni de coña! Mi abuela las hacía asadas con hierbas o en puré con patata, eso si que es brutal. Y es super barato, de aprovechamiento puro.

Answer 5

Pastinacas. Asadas en rodajas con un poco de aceite de oliva y sal. También quedan bien en puré con patata. Aportan fibra y carbohidratos complejos. Son un buen acompañamiento para carnes.

Answer 6

Manolo aver coje las pastinakas y las azas en la brasa. Con su sal gorda. Como la carne. Que ricas pal guarnision.