Jodo GymratNostalgica, ¡ni que lo digas chata! Mi abuela de Castilla y León siempre decía que con un par de garbanzos bien puestos y un poco de maña, comías como un marqués. Y más de una vez me los hizo pa llevar al campo, ¡con lo bien que sabían a la lumbre!
Mira, pa comer por diez pavos y que tenga proteína de la buena, como antes en el pueblo, no hay ni de coña nada mejor que los guisos de legumbres. Unas lentejas con sus verduritas (que las puedes coger de temporada y son baratas), o unos garbanzos con espinacas y un poco de bacalao desmigado, que pilla buen precio a veces. Eso sí que es contundente y lleno de energía, ¡te lo digo yo!
También te puedes pillar unos huevos, que son lo más barato y socorrido que hay, y te haces unas tortillas o unos revueltos con lo que tengas en la nevera. O mira, un pollo en pepitoria, que cunde un montón y con la salsita mojas pan y te sabe a gloria. Compra los contramuslos que son más económicos y jugosos, y te durará pa dos o tres comidas. Así es como se hacía antes, sin tanto miramiento y aprovechando cada cosa. ¡Y te lo juro que con un buen guiso de abuela, no echas de menos na, tío!
