El santo grial del fitness: ¿Cuánto tiempo cocer arroz para que quede suelto (y no un pegote)?

Question

A ver, que soy un pro de las masas madre, me salen unos panes que quitan el hipo, pero el arroz... ¡el arroz me tiene frito! Siempre me queda un pegote inmundo, y mis macros fitness piden a gritos un arroz suelto y digno. ¿Cuánto tiempo exacto lo cocéis, gente? Que mi Thermomix parece que conspira contra mí. ¿O es que hay algún truco mágico que se me escapa? ¡Ayuda, que la proteína necesita su carb! :(

Answer 1

hola juan_m82 total q el arroz en la thermomix es un drama lo se me pasa lo mismo me vuelvo loca xq necesito mis carbos para post entreno y q no sea un pegote es clave a ver yo lo q hago es echar el arroz (lavado si tienes tiempo) 100gr x persona mas o menos 300gr agua y 10gr sal y lo pongo 13 min varoma velocidad cuchara giro a la izquierda luego 2 min reposo tapado y queda suelto y fetén para mis macros si tienes arroz integral ya es otro mundo eh ese si q da guerra y lleva mas tiempo pero el blanco así q te lo dejo q es la clave para q no se te pegue y tengas tus protes bien acompañadas d carbos d calidad y encima cocinado en un periquete un beso paisano

Answer 2

Que tal, Juan_M82! Mira, yo con la Thermomix hago de todo por ahorrar, que la vida está cara. Pero mi abuela siempre decía que el arroz, con o sin robot, necesita su punto.

Ella no lo cocía, lo 'acompañaba'. Y no había batch cooking que se le resistiera. Prueba 13-15 minutos y luego dejarlo reposar.

Answer 3

Aver el arroz, Juan, es una sinfonía de almidones y agua. No un mero grano. Cada partícula busca su lugar, su destino.

Mi huerto me enseño la paciencia. Quiza eso le falta a tu robot.

Answer 4

Ay Juan_M82 la Thermomix es muy moderna pero el arroz bueno se hace a ojo y con paciencia. ¿Cuánto tiempo dices. Pues el que necesite como tu masa madre! Quizás tu robot necesita un curso de humildad.