Hola LaParrilleraMayor, me alegra ver que te interesa la cocina de otros sitios, ¡es como viajar sin salir de casa! Y qué buena tu pregunta, porque es verdad que la comida de diario es la que de verdad cuenta, la que alimenta el alma. Yo siempre lo digo, como lo que hacía mi abuela, con lo que había en la olla, ¡eso sí que era cocinar!
Allí en Rusia, las que se ven en todas las casas, las que son el pan de cada día, son sin duda el Borscht, esa sopa de remolacha tan famosa que lleva su carne y sus verduritas, un clásico que reconforta el cuerpo. Luego está el Shchi, que es una sopa de col que, como bien dices, es de las que se preparan para aprovechar las verduras que tengas y alimentarte bien. Y no podemos olvidar la Solyanka, que esa es más potente, con varios tipos de carne y un toque agrio que le da un sabor muy particular.
Son sopas que te hacen sentir en casa, como las lentejas o el cocido aquí, que te apañan una cena y te hacen sentir que has comido de verdad. Mi madre siempre decía que una buena sopa es el mejor remedio para todo, y viendo estas rusas, no me extraña. Es importante saber de estas cosas para no perder el buen hacer de la cocina de siempre, la que nos une.
