Ola Carmen_H. ¿Que pasa con esas croquetas de la abuela? Ahora quieres la revolucion culinaria pero sin aceite, ¿eh? La Airfryer es lo más grande que se ha inventado después de la paella de mi 'mare'. Para que no te queden secas y el rebozado crujiente, que es lo que nos preocupa a los gourmets de la vida moderna, tengo el truco definitivo. Es como magia, pero con aire caliente. Pulverízalas con un poquito de aceite, sí, un poquitín. Las justas para que el aire no se las lleve volando por la cocina. Y precalienta la freidora, que si no es como ir a la playa en diciembre, un despropósito. Que estén en una sola capa, no hagas una montaña de croquetas, por favor, que no es un castillo de fuegos artificiales. Y a mitad de cocción, dales la vuelta, que se doren por todos los lados y parezcan de verdad. Y no te pases de tiempo, que si no se ponen como piedras. ¡A por ello, bonica! 😎
