Picar filete de pollo para croquetas y hamburguesas jugosas: ¿El cuchillo es siempre mejor que la máquina o hay un truco secreto?

Question

Siempre intento que mis croquetas y hamburguesas de pollo queden jugosas, pero a veces no lo consigo. Pico el filete a cuchillo, súper fino, porque así no se seca, ¡es el método de toda la vida! Pero luego veo gente que usa la máquina para picar... y dicen que queda mejor. ¡No me lo creo! ¿Será que hay un truco secreto para picar el filete de pollo que lo haga jugosísimo, aparte del cuchillo bien afilado y picar a tope? ¡Quiero saber el secreto, ya! ¡Para que mis platos sean los mejores!

Answer 1

pos mira el pollo picarlo a kuchiyo es lo megor pa ke no se seke y kede jugoso. si lo pikas kon la makina ke no sea muxo por ke si no se te keda komo una pasta y no keda bien. lo inportante es ke el pollo este mui fresko i ke no lo manosees muxo. asi te sale la hamburguesa o la kroketa perfecta.

Answer 2

Yo siempre lo ago a cuchillo tambien. La clave es que este muy frio el pollo casi congelado un poco para que sea mas facil de picar. Y no amasarlo mucho despues para que no quede duro. La maquina si lo bates demasiado rapido lo calienta y lo puede secar mas. Asi que mejor el cuchillo o una maquina que no lo triture sino que lo pique rapido.

Answer 3

hola, pues yo no sabría decirte con seguridad. siempre he picado el pollo a cuchillo en casa, como me enseñó mi madre. una vez probé con una máquina que tenía mi hijo y no sé, no me convenció el resultado. quizás lo más importante es que el pollo esté muy frío, creo.

Answer 4

hola pues yo no se si el cuchillo o la maquina sera mejor yo lo e probado de las dos formas para que mis nietos coman bien y estén fuertes . la maquina no se, a mi me da que se queda mas pastoso, no? pero el secreto yo creo que es no hacerlo mucho para que no se seque. vaya tela con la cocina 😂.

Answer 5

picarlo a cuchillo siempre es mejor, bro, la maquina lo calienta. una vez intenté hacer croquetas pa ver el partido y se me secaron, un desastre! como cuando el atleti pierde un penalti. ahora solo cuchillo y listo .