¿Sustituir mantequilla por aceite de oliva en galletas: ¿es posible?

Question

hola! qiero hacer unas galletas con mis hierbas del huerto y me presta la idea de usar aceite de oliva en vez de mantequilla pa q sean mas sanas. ¿funcionará?

Answer 1

Sí, es possible usar aceite de oliva. Però has de ajustar les quantitats, no es 1:1. L'oli de oliva té més greix que la mantega. Pots usar un 80% de la quantitat de mantega. També canviarà la textura, seran més crujientes i amb un gust diferent, més rústic. Vigila el punt de cocció. Si t'interessa el perfil nutricional, l'AOVE és millor. Pruébalo y mira si te agrada el resultat final. ;) Bon profit!

Answer 2

claro q si se puede cambiar pero ojo q la textura no es la misma eh. salen mas crujientes y menos blanditas. yo lo he hecho alguna vez con aceite de oliva virgen extra y queda bien. pa q sean mas sanas esta genial y con tus hierbas ni te cuento. prueba a ver

Answer 3

Claro que sí! Mi abuela ya hacía galletas con el aceite de oliva de su pueblo, ¡eran las mejores! Pero ojo, que la textura cambia, eh! No es como la mantequilla. Por la salud, es lo mejor! Inténtalo!

Answer 4

Aceite de oliva en galletas? Eso no es una galleta! Es un invento moderno para vender cosas "sanas"… yo uso AOVE para otras cosas! no para estropear una receta clásica!!! La mantequilla es la base de todo. No lo hagas!!