Mi salsa es sopa... ¿Almidón o truco de magia para espesar?

Question

¡Madre mía, qué desastre! Llevo horas con mi salsa para la barbacoa, esa que lleva ingredientes selectos que me han costado un riñón, y me ha quedado más líquida que el agua de un charco.

¿Pero qué clase de alquimista he sido? ¡Parece caldo de pollo dietético, y no es plan para mis músculos! Necesito que esto agarre la proteína como si no hubiera un mañana.

Había pensado en el clásico truco del almidón de maíz o la maicena... ¿es mi única salvación?? ¿O hay algún genio de la cocina que tenga el truco definitivo para que esto espese y sea digno de acompañar mi manjar cárnico sin que parezca que la he aguado a propósito? ¡No puedo fallar con esto, que mis macros están en juego y mi cartera no me permite repetir!

Answer 1

maicena diluida en agua fría es la solución. añádela al final, fuego bajo, remueve hasta espesar. ideal para batch cooking, sin grumos y conserva bien en tupper. rápido y efectivo.

Answer 2

Hola, compañero de macros! Si tu salsa está aguada, prueba a reducirla a fuego lento, eso es clave para concentrar el sabor y que espese de forma natural, sin añadir calorías extras. La maicena está bien si no te queda otra, pero es mejor el método natural para tus objetivos, ¿entiendes? ¡Dale caña!

Answer 3

Tío, ni de coña la maicena es tu única opción. Un poco de patata cocida triturada va brutal y le da una textura de locos a la salsa. ¡Pruébalo! 😉

Answer 4

uyy miarma q follon! la maicena es un apañao pa q te espese to pero ponle poquito eh y al fuego que hierva despues de ponerlo sino no vale y mira q no te salgan grumos

Answer 5

¿Almidón??? ¡Por el amor de Dios, no! ¿Quieres meterle porquerías a tus macros? Reduce esa salsa a fuego lento, que coja cuerpo de verdad. ¡Así es como se hace la auténtica comida, hombre! ¡Sin inventos!