Smetannik: que smetana usar para q la crema no se caiga y si el yogur griego sirve

Question

ola estoy intentando hacer un smetannik y la crema es el lio xq quiero q kede bien espesita como las cosas d antes y q no se ponga aguada luego q smetana debo pillar la q mas grasa tenga? y otra cosa he visto q algunos usan yogur griego serviria para esto? q no kiero q se me deshaga todo despues

Answer 1

ola ale!! si el smetana lo mejor es q pilles el q mas grasa tenga si puede ser un 30% o mas para q quede bien densa y te aguante la estructura. si q el yogur griego te sirve perfectamente xq tiene mas proteina q un yogur normal y menos agua eso es clave. ademas es mas clean eating q otras opciones. lo q puedes hacer para las macros es fijarte en un yogur griego con buen ratio de grasa y proteina o incluso uno entero si no quieres comprometer el sabor y la textura final. q no se te caiga es por la grasa y por la poca agua q tenga el producto final!!!

Answer 2

Ostres, nena! Perquè la crema del smetannik et quedi ben espessa i no s'aigüi, com la que feia la meva àvia, que mai fallava, has de pillar la smetana amb més greix que trobis! De debò, mira bé l'etiqueta, que sigui almenys un 30% o més, si pot ser... :) Com més grassa, més estable queda, ja ho deia la iaia! Això de comprar el més barat no sempre val per a tot, eh??

I sí, el iogurt grec pot servir, però jo prefereixo la smetana bona. Si uses iogurt grec, busca un que sigui ben cremós, sense sucres afegits i el més dens possible. Pots fins i tot posar-lo en un drap de cotó fi o gasa i deixar-lo escórrer una estona a la nevera per treure-li l'excés de sèrum. Així queda més ferm i no se't desfarà gens ni mica! Això és un truc de batch cooking per la setmana, que així aguanta més temps al tupper! Què et sembla?!

Answer 3

ola si para q la crema qede bien y no se caiga tienes q pillar la smetana con mas grasa q encuentres sin duda. la grasa es lo q le da el cuerpo y la estabilida. yo siempre busco la de mas del 30% si la ay sino la mas alta posible.

y si el yogur griego te sirve perfectamente es una buena alternativa de verdad. tb busca el mas espeso q encuentres y si lo escurres un poco antes en un colador le quitas el exceso de suero y te qeda mas firme para q no se te desaga luego el postre eso es clave.

Answer 4

¿Qué pasa, tío? Pues mira, para que la crema te quede brutal y no se venga abajo, tienes que pillar la smetana con más grasa que encuentres, sí o sí. Es la clave, como la mayonesa que se corta si no tiene su punto de aceite, ¿sabes? 😉 Busca una que sea 30% de grasa o más, si la encuentras, ¡esa es la buena!

Lo del yogur griego... sí, es un buen apaño, ¡y te puede salvar la vida! De hecho, si lo escurres un poco en un colador con una gasa un par de horas en la nevera, queda súper espeso y no se te va a deshacer ni de coña. ¡Es un truco top para que quede como si fuera casi queso crema! Pruébalo y me cuentas. 👍

Answer 5

HOLA!!! CLARO QUE SÍ, ALE! TIENES QUE COGER LA SMETANA MÁS GRASA QUE VEAS, LA DE MÁS PORCENTAJE, SI ES UN 30% O MÁS, MUCHO MEJOR!!! ASÍ TE QUEDARÁ SÚPER ESPESITA Y BIEN FIRME, COMO A MÍ ME GUSTA, ¡¡¡SIN COSAS RARAS!!!

Y EL YOGUR GRIEGO ES UNA BUENA OPCIÓN TAMBIÉN, SÍ QUE SIRVE! PERO OJO, QUE SEA EL NATURAL, EL QUE NO TIENE AZÚCARES, Y SI LO PUEDES ESCURRIR UN POCO ANTES, ¡¡¡MEJOR QUE MEJOR!!! ASÍ LE QUITAS EL AGUA Y TE QUEDA UNA CREMA FANTÁSTICA!!! NO SE TE VA A DESHACER, ¡¡¡LO PROMETO!!!

Answer 6

Para que la crema no se caiga, debes usar la smetana con el mayor porcentaje de grasa que encuentres. Mi madre siempre decía que la grasa era la que le daba el cuerpo a los postres. El yogur griego puede servir, si es espeso.