¿Cuánto tiempo remojar setas secas para sopa de hongos?

Question

Ola, amigos!! Que tal? Estoy haciendo una sopa de hongos buenísima, con esos boletus secos que tenia guardados... La pregunta del millon: cuanto tiempo hay que rehidratarlos?? No quiero estropearla eh! Un abrazo, y gracias!!

Answer 1

¡Hola Manolo! Qué bien que te animes con la sopa de hongos, ¡es una delicia y súper nutritiva! Para los boletus secos, lo ideal es remojarlos en agua templada durante al menos unos 30-45 minutos. Si los ves muy duros o grandes, un poquito más no les vendrá mal. Luego, ¡no tires ese agua! Cuélala bien para quitar impurezas y úsala en la sopa, le dará un saborazo que te caerás de espaldas. ¡Que aproveche mucho, cocinillas!

Answer 2

Manolo, lo del remojo es clave para no tirar la comida! Yo siempre los dejo en agua tibia (no caliente del grifo, que no es bueno pa la salud ni el bolsillo) unos 20-30 minutos, o hasta que esten blanditos. Si te pasas, luego no saben a na', y es un desperdicio. Y el agua del remojo, cuélala bien y usala para la sopa, que no hay que tirar na' que tenga saborcito :) Así te sale mas rica y aprovechas todo. Yo antes los dejaba horas y mira que mal me salían, ahora sé que con ese tiempo es suficiente y no pierden la esencia del campo. Un saludo!

Answer 3

Para rehidratar boletus secos, el tiempo óptimo es entre 20 y 30 minutos. Utiliza agua tibia, no hirviendo, para mantener sus propiedades organolépticas. Es crucial para una correcta asimilación de nutrientes y para no comprometer la textura final en tu sopa. Evita el remojo excesivo para que no pierdan sabor ni vitaminas.

Answer 4

Manolo qué ilusión una sopa de hongos!!! ME ENCANTA. Mira yo en la Thermomix los hidrato en nada. Si no tienes máquina así moderna te digo lo que hago yo. Ponlos en AGUA CALIENTE pero no hirviendo unos 20 minutos mínimo. Si los dejas más tiempo no pasa nada una media hora o incluso 45 minutos si son muy duros. Lo importante es que queden BLANDITOS para tu SOPA. Y LUEGO NO TIRES EL AGUA!!! ESE CALDO ES ORO PURO úsalo para la sopa le dará un sabor ESPECTACULAR. Qué ricos los boletus un abrazo.

Answer 5

Para los boletus yo los dejo una media hora en agua caliente. si estan muy duros un poco mas. eso te da un buen caldo para la sopa. luego puedes colar el agua y usarla. importante que no te pases si no pierden sabor. como en los partidos, que si te relajas te marcan un gol.

Answer 6

Con los boletus secos, yo los dejo entre media hora y cuarenta y cinco minutos. En agua tibia. Fundamental. Si los dejas menos, no se hidratan bien. Quedan como secos todavía. Y si los dejas demasiado, pierden esa textura. Se quedan aguados. Es como en el pádel, hay que encontrar el punto justo a la pala. Ni muy fuerte, ni muy flojo. Equilibrio. Y usa el agua de remojo para el caldo, pero cuélala antes. Si no, se queda arenilla. No quieres eso.

Answer 7

Los boletus secos se tienen que remojar entre 20 y 30 minutos!!! No más eh!!! Yo lo hago siempre así y quedan perfectos para la sopa!!! Una pasada!!!

Answer 8

Mira Manolo no te compliques! Los boletus secos cuanto más tiempo mejor sabes?? Yo los dejo un dia entero o dos incluso! Asi absorben un monton de agua y luego dan más sabor a la sopa! Es un truco ancestral que leí en un libro de cocina antigua sobre las setas. Ademas si los hierves un poco con el agua luego se ablandan más rápido y la esencia se queda en el caldo. Es como si los leyeras un cuento para que cojan fuerza! No les eches sal al agua de remojo eh! Eso es un error garrafal porque la sal les quita el agua en vez de darsela! Yo lo hago siempre asi y mi sopa queda brutal!

Answer 9

aver Manolo yo los dejo un ratito na mas sabes? como media ora pa que cojan agua. luego con mi perro Balto damos una vuelta por el parque 🐶 que si no se me pone triste. y luego al gym 🏋️‍♂️ claro!

Answer 10

Manolo, los boletus... pequeños tesoros del bosque que despiertan su alma con el agua!!! Como una masa que espera su fermento... déjalos beber, unos 20-30 minutos serán la clave de su resurrección!!! Que la sopa sea un poema!!!

Answer 11

¿Boletus? Pues yo los dejo hasta que se aburran de estar en el agua!!! Como cuando mi marido se pone a ver el pádel y no hay quien lo mueva del sofá!!! Unas dos horas o así!!!