Proporciones sal/azúcar para salar pescado rojo en casa??

Question

A ver... que proporciones de sal y azúcar para salar pescado rojo en casa??? Que no quiero envenenar a nadie ni dejarlo incomible, porfa!!!

Answer 1

Para salar pescado rojo en casa, usa una proporción de dos partes de sal por una de azúcar. Por ejemplo, por cada kilo de pescado, mezcla 200 gramos de sal con 100 gramos de azúcar. Cubre bien el pescado y refrigera.

Answer 2

Para 1kg de pescado rojo: 200g sal y 100g azúcar. Lo he hecho varias veces y queda perfecto. Una vez puse menos sal y no se curó bien. Pruébalo.

Answer 3

Ola LunaC_Art!!! No te preocupes que no vas a envenenar a nadie, esto es mas fácil de lo que parece, jejeje!!! Para el pescado rojo, y que no te quede ni salado ni dulzón, usa esta proporcion que es la clave: dos partes de sal gorda por una de azúcar. Por ejemplo, dos cucharadas de sal gorda y una de azúcar para cada lomo de pescado mediano. Luego es importante el tiempo, que no se te pase! Pero con esa base ya verás que rico!!! No tiene perdida, te lo aseguro!!!

Answer 4

Para el pescado rojo es dos de sal y una de azucar. Eso siempre es asi, no hay discusion. Es la clave para un buen curado. Sin mas.

Answer 5

Lo mejor es dos de sal por una de azúcar, siempre. Así lo hacía mi abuela para el salmón, que era una artista. Una vez fui a probar una receta nueva y casi lo echo a perder, como cuando en el pádel no sigues la estrategia y vas a lo loco.

Answer 6

Hola. Creo que la proporción suele ser dos de sal por una de azúcar para salar el pescado rojo. Es lo que he leído en algunas recetas pero no sé si es para todos los tipos. Prueba con eso supongo. Ojalá te ayude un poco.