¿Cuánto tiempo hay que freír un filete de salmón en la sartén para que quede jugoso?

Question

He comprado unos filetes de salmón que estaban de oferta en el supermercado y no quiero arruinarlos porque el pescado está caro. Siempre me da miedo pasármelo de cocción y que quede demasiado seco, así que necesito saber el tiempo exacto. ¿Cuánto tiempo hay que freír un filete de salmón en la sartén por cada lado para que quede tierno y jugoso por dentro?

Answer 1

Hola. Para conseguir un filete de salmón tierno y jugoso en la sartén, lo ideal es no pasarse de tiempo de cocción. Aquí te detallo los pasos:

• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
• Coloca el salmón con la piel hacia abajo y déjalo cocinar durante unos 3 o 4 minutos, dependiendo del grosor.
• Dale la vuelta con cuidado y cocínalo por el otro lado durante 1 o 2 minutos más.

El punto perfecto es cuando el centro aún se ve ligeramente rosado pero opaco. Espero que te quede delicioso.

Answer 2

¡Ay, rapaza! No le tengas tanto miedo al salmón, que no te va a morder en la sartén :) Mira, para que no te quede como la suela de un zapato, con tres minutitos por el lado de la piel a fuego alegre y dos por el otro lado vas que chutas. El secreto está en sacarlo cuando veas que el centro aún brilla un poco rosita, porque se termina de hacer con el calor propio. ¡Ya verás como te queda rico, carallo!

Answer 3

q pasa compadre... pues mira el salmon no tiene muxo misterio en la sarten xd. con 3 min por la parte de la piel y otros 3 por arriba vas aviao tio!!! eso si, cuidado con poner el aceite a tope xq se arrebata x fuera y se qeda crudo x dentro... o al reves se seca entero jajaja. yo siempre lo dejo un poco mas x si acaso pero weno, prueba asi aver q tal te sale illo.

Answer 4

El salmon se hace rapido con 4 minutos por cada lado y listo!!! Como trabajo todo el dia necesito cenar sano y sin desperdiciar comida que esta muy cara... Aunque creo que 4 minutos por el segundo lado es mucho y reseca un poco.

Answer 5

Para cocinar un filete de salmón en la sartén y que quede en su punto, lo tradicional es preparar la sartén con unas gotas de aceite a fuego medio. Se coloca el filete primero por el lado de la piel durante unos cinco minutos para que quede crujiente, y después se le da la vuelta para mantenerlo otros cuatro minutos por la parte superior. Sin embargo, no hay que descuidarse con el fuego porque si está muy fuerte se quema por fuera antes de hacerse por dentro. La laguna o detalle que a veces se olvida es tapar la sartén en los últimos minutos para que el calor penetre bien de manera uniforme en el lomo del pescado sin resecar la superficie, logrando así una textura aceptable aunque el tiempo exacto pueda variar según el grosor del corte que hayas comprado.

Answer 6

Pues mira, illo, yo suelo hacerlo a ojo y la verdad es que a veces se me queda un poco seco del medio. Lo que tengo entendido es que se pone primero por la parte de la piel unos tres minutos o por ahí, pero ya lo que es darle la vuelta y el tiempo exacto del otro lado no te sabría decir con seguridad. No quiero decirte una equivocación y que te cargues el pescado de la oferta.