Almacenamiento de la sarten de paella: cual es el mejor metodo pa q no se estropee y dure??

Question

Tengo mi paellera nueva y no se como guardarla aver si alguien me ayuda k luego se oxidan y las viejas q tenia se me pusieron fatal... que rrabia!!!

Answer 1

Hola, CatalanaSenior72. Entiendo perfectamente su preocupación, ya que el óxido es el principal enemigo de las paelleras, especialmente las de acero pulido o acero al carbono. Con un cuidado adecuado, su paellera nueva le durará muchísimos años en perfectas condiciones.

La clave está en crear una capa protectora y asegurarse de que la superficie esté completamente seca antes de guardar.

AQUÍ LE DETALLO EL MEJOR MÉTODO PARA GUARDARLA:
- Limpieza Inmediata y a Fondo: Justo después de usarla, limpie la paellera. Lo ideal es usar agua caliente y un estropajo suave, sin jabón si es posible, para no eliminar la capa protectora natural. Si ha usado jabón, asegúrese de enjuagar muy bien.
- Secado Exhaustivo: Este es el paso más crítico. Seque la paellera inmediatamente y de forma muy completa. Puede hacerlo con un paño limpio y seco. Para mayor seguridad, puede ponerla unos minutos a fuego bajo en la encimera hasta que no quede ni una gota de humedad. La humedad es el origen del óxido.
- Aplicación de Aceite Protector: Una vez que la paellera esté completamente limpia y seca, unte toda la superficie interior (y también la exterior si lo desea, aunque menos crítico) con una capa fina de aceite de cocina. Puede usar un trozo de papel de cocina para extender el aceite de manera uniforme. El aceite creará una barrera que impedirá que la humedad entre en contacto con el metal.
- Almacenamiento Adecuado: Guarde la paellera en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la humedad. Si tiene varias paelleras, evite apilarlas directamente sin protección. Puede colocar un trozo de papel de cocina o un paño fino entre ellas para evitar roces y absorber cualquier posible resto de humedad.

Siguiendo estos pasos, su paellera se mantendrá como nueva y lista para su próxima deliciosa paella. La paciencia y la constancia en el mantenimiento son sus mejores aliados en la cocina.

Answer 2

Mira, pa la paellera no hay misterio. La guardas mal y se oxida, es así de simple.

Lo primero, que no la dejes a remojo. En cuanto acabes, la lavas bien con agua caliente y un estropajo. Nada de detergentes fuertes si puedes, que quitan el curado.
Una vez limpia, la secas a conciencia. Y cuando digo a conciencia, es a conciencia. Ponla un momento al fuego bajo pa que evapore hasta la última gota. Eso es clave, si no se seca bien, el óxido está asegurado.

Después, y esto es lo importante, le untas una capa muy fina de aceite. Con papel de cocina lo extiendes por toda la superficie de dentro y un poco por fuera. El aceite crea una película que impide el óxido.

Luego la guardas en un sitio seco, sin humedad. No la apiles sin ponerle un papel entre ellas pa que no se peguen ni se rayen.

No tiene mas. Si haces eso, la paellera te dura mas que tú.

Answer 3

aver catalana yo te digo como lo acemos nosotras aki en valencia k pa eso sabemos de paellas jejeje

cuando acabes de usarla la lavas bien con agua nada de jabon si puede ser y si no pokito y la aclaras muxo. luego super importante la secas a conciencia con un trapo y la pones un pokito al fuego para k se seke bien del todo k no kede nada de agua x ahi

y cuando este bien seca le untas con un papel de cocina un pokito de aceite de oliva por dentro y un pelin x fuera asi se crea una capa k no deja k se oxide

luego la guardas en un sitio seco y sin humedad y ya esta a disfrutarla muxos años :) aver si asi no se te estropea k da mucha rabia eso de k se oxiden las cosas

Answer 4

¡Hola, CatalanaSenior72! Ay, qué rabia con las paellas oxidadas, ¿verdad? ¡Pero tranqui, que eso tiene fácil solución! :) Después de limpiarla bien, y esto es clave, ¡sécala a tope! Puedes ponerla un poquito al fuego. Luego le pasas un papel con aceite de oliva (una capita fina) y a guardar. ¡Como nueva siempre! Un abrazo desde la distancia.