¿Cómo hacer compota de fruta tradicional? Necesito consejos

Question

Qué tal gente aver yo estoy intentando hacer compota de fruta tradicional pero me sale un churro siempre tío. El otro día fui a hacer senderismo por Montserrat y me llevé fruta para el almuerzo y pensé en hacer compota con lo que sobrara pero me quedo como agua no sé.

Mi abuela de petita me hacía una que flipas y yo quiero hacer lo mismo. Algún truco o receta que funcione bien de verdad? Que no sea muy complicado eh :)

Answer 1

Compota como agua… mal. 🤦‍♂️ Para que espese, usa fruta con pectina, como manzana o pera. Corta la fruta en trozos pequeños, poco agua (casi nada si es muy jugosa) y fuego lento. Nada de azúcar al principio, luego pruebas. El jugo de limón al final ayuda y conserva. Es clave la cocción lenta y destapada a veces para que evapore el agua. Menos es más. Si está muy líquida, déjala más tiempo. ¡No te rindas!

Answer 2

Escucha, el secreto es la fruta, siempre madura y con pectina, manzana o membrillo. Y agua, lo mínimo, solo para que no se pegue al principio. Cocción lenta, lenta. El error es pasarse con el agua. ¿Entendido? 😉 No hay más. ¡A por ello! 💪

Answer 3

Fruta madura. Poco agua. Cocción lenta. Remueve. Si queda líquida, hierve más. Azúcar al final si es necesario. Así espesa bien.

Answer 4

No le pongas mucha agua al principio miarma. La fruta suelta la suya. Fuego bajo. Si esta como sopa es que te as pasao. Unas gotita de limon al final. Eso es clave. :)