He cambiado de horno hace poco y veo que este nuevo modelo incluye la función de convección con ventilador, además del calor normal de arriba y abajo de toda la vida. Suelo preparar empanadas y asados sencillos para la familia, pero no tengo claro en qué cambia exactamente la cocción con aire frente al modo convencional y si reseca más los alimentos. Agradecería que me aclarasen las difernecias prácticas para saber cuál usar en la cocina casera sin estropear las recetas de siempre.
