Hola, Clara. Con gusto te ayudo a calcular las cantidades exactas para que tu cena salga perfecta.
En gastronomía, la porción estándar por persona para una sopa servida como plato ligero o primer plato es de 250 mililitros, lo que equivale aproximadamente a un plato hondo tradicional o un tazón mediano. Si la sopa fuera el plato único principal, se suele calcular entre 350 y 400 mililitros por comensal.
Como mencionas que se trata de una cena ligera, el cálculo exacto para seis personas es de 1,5 litros en total (250 ml multiplicado por 6 personas).
Si quieres tener un margen mínimo de seguridad sin que sobre demasiado, preparar 1,8 litros (300 ml por persona) te permitirá servir raciones cómodas y completas. Te sugiero tener en cuenta que si la sopa debe hervir o reducirse durante la cocción, parte del líquido se evaporará, por lo que conviene medir el volumen final antes de servir.
Espero que disfruten mucho de la cena.
