Hola. Es una excelente iniciativa apoyarse en los tacos para resolver las cenas de diario, ya que la base de tortilla permite preparar platos nutritivos, variados y equilibrados en menos de quince minutos sin ensuciar demasiado.
Para diversificar las proteinas principales de manera rapida, te comparto varias alternativas muy practicas:
Con pescado o marisco: Puedes saltear unas gambas peladas congeladas con ajo laminado y una pizca de pimenton durante tres o cuatro minutos a fuego vivo. Otra solucion muy rapida consiste en usar una lata de atun de buena calidad salteada brevemente con un poco de tomate frito o triturado y maiz dulce.
Con legumbres: Un bote de alubias negras o frijoles cocidos es el mejor comodin. Basta con enjuagarlos, volcarlos en la sarten y aplastar una parte con un tenedor mientras se calientan con comino, sal y un hilo de aceite de oliva hasta obtener una textura untuosa. Tambien puedes usar garbanzos cocidos de bote bien escurridos y salteados con pimenton ahumado y oregano hasta que queden ligeramente dorados y crujientes.
Con huevo: Los huevos revueltos con un sofrito previo de dos minutos de tomate y cebolla picada son un relleno tradicional excelente y muy rapido. Otra combinacion rapida es montar un huevo a la plancha directamente sobre la tortilla con una base vegetal.
Con carne rapida: Si compras filetes finos de lomo de cerdo o ternera, puedes cortarlos en tiras muy delgadas que se cocinan en apenas dos minutos a sarten bien caliente con ajo en polvo, comino y pimienta.
Respecto a los complementos vegetales y aderezos:
Como base vegetal crujiente, sustituye la lechuga convencional por col lombarda o repollo blanco cortado en juliana muy fina y aliñado con limon y sal; resiste mucho mejor el calor de los rellenos sin ponerse blando.
Para las salsas rapidas, una mezcla de dos cucharadas de yogur griego natural con el zumo de media lima, ajo en polvo y sal funciona como un sustituto rapido de la crema agria. Si prefieres algo con un toque picante, mezclar un poco de mayonesa con salsa chipotle o sriracha te llevara apenas treinta segundos.
Espero que estas propuestas te sirvan de inspiracion para optimizar tus cenas entre semana.
