Hola, Marta. Es una duda muy habitual y excelente para tratar el cuidado de los utensilios de cocina.
La respuesta corta es que sí se puede calentar cristal en el microondas, pero en tu caso concreto hay un peligro considerable por choque térmico. Los tarros de conserva comerciales suelen estar fabricados con vidrio común (silicato sódico-cálcico) y no con vidrio de borosilicato, que es el material resistente a las altas temperaturas que se usa en los moldes de repostería o recipientes tipo Pyrex. El vidrio común no tolera bien las diferencias de temperatura bruscas.
Al sacar el tarro directo de la nevera y someterlo a las microondas, el centro y la salsa se calientan rápido mientras que la pared exterior del cristal sigue fría. Esa dilatación desigual genera tensiones internas en el vidrio que pueden hacer que se agriete o que rompa dentro del aparato, creando un estropicio peligroso.
Si aun así quieres intentarlo en momentos de prisa, te sugiero no meterlo recién sacado del frigorífico. Déjalo unos minutos a temperatura ambiente, caliéntalo a potencia media o baja (a unos 400 W) en intervalos cortos de 30 segundos y remueve la salsa entre cada intervalo para distribuir el calor de forma uniforme.
No obstante, la recomendación más segura para proteger tus recipientes y evitar accidentes es trasvasar la porción de salsa a un plato o cuenco hondo apto para microondas. Te tomará apenas unos segundos más y te evitará sorpresas desagradables.
Un saludo.
