¿Es normal el líquido turbio y la 'baba' en los garbanzos de bote? ¿Son seguros para comer?

Question

¡Hola a todos! Tengo una duda de esas que mi abuela resolvería en un minuto, ¡pero con el ritmo que llevamos ahora...! Resulta que al abrir un bote de garbanzos para mi batch cooking de la semana, me he encontrado con que el líquido no es transparente, sino turbio, con una especie de 'baba' o moco :S. Mi madre siempre me decía que en la cocina, si algo no te da buena espina, mejor no arriesgarse.

Yo que lo dejo todo listo en mis tuppers para el curro, y que uso mi Thermomix y Airfryer para que todo salga perfecto, no quiero jugármela. ¿Es esto normal en las conservas de legumbres o debería tirarlos sin pensarlo dos veces? ¡Help, porfa! Gracias de antemá.

Answer 1

Ese liquido turbio es por el almidon de los garbanzos, es normal 👍. No son garbanzos malos si no huelen raro. Yo siempre los aclaro bien con agua del grifo antes de cocinarlos como cuando cojo mis propias verduras del huerto les quitas la tierra y los preparas. Es lo natural. Si estuvieran mal olerian a podrido . Límpialos y usalos sin miedo.

Answer 2

Mi abuela siempre decía que ese líquido es lo normal en los garbanzos de bote :) Es su propio juguito y almidón. Solo tienes que aclararlos bien como se hacía antes en el pueblo. Si no huelen mal, están perfectos para tus tuppers.

Answer 3

Es normal. Es almidón. Aclara bien bajo el grifo hasta que el agua salga limpia. Si no hay mal olor, son seguros para comer. Usa tu Thermomix sin problema.

Answer 4

¡Anda, BatchCooker_Cat! ¿Te extraña el moco en los garbanzos? Eso es el 'caldo de batalla' natural de las legumbres. Tus Thermomix y Airfryer están preparadas para cocinar garbanzos, no para hacerles la autopsia. Es almidón y proteína, perfectamente normal. La abuela, si viera tu preocupación, te diría: '¡A escurrir y a la cazuela, que la comida no espera!'. Ojo, que si olieran mal, entonces sí. Pero si solo es turbio, adelante. Si no, vas a tirar más garbanzos que la mitad de lo que te has gastado en tu Airfryer. ¡Buen provecho, chef moderna!

Answer 5

¡Tía, tranquilízate! Es súper normal. Ese 'moco' es almidón. Si no huele mal, dales un buen aclarado y pa' dentro. Ni de coña los tires. ¡A por ese batch cooking!